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夜の点数：4.4
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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親鶏の旨味が凝縮された黄金スープ！行列も納得の一杯
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2026/02/02 更新
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恵比寿の夜、21時を回ってもなお外待ち3名。
飲みの締めというより、この一杯を求めて集まった「シラフ」な麺好きたちの熱気が伝わってきます。
【券売機・入店】
店頭の券売機はSuica等の電子マネーに対応。
今回は「親鶏味玉中華そば」¥1050と「ミニかき揚げ丼」¥350をチョイス。
10分弱でスムーズに案内されました。
【スープ】
運ばれてきた瞬間、目に飛び込んでくるのは黄金色に輝く鶏油。
一口啜れば、親鶏の旨味が「これでもか！」と押し寄せます。
カエシの角はなく、親鶏の出汁と醤油が溶け合った、奥行きのある甘みが秀逸。
重たさは一切なく、まさに「飲めるスープ」です。
【麺】
青竹手打ちの極太ちぢれ麺は、少し固めの絶妙な茹で加減。
ワイルドな食感で、黄金スープをこれでもかというほど持ち上げます。
ズズッと啜るたびに、小麦と鶏の香りが鼻を抜ける快感。
【トッピング】
親鶏チャーシュー：親鶏特有の弾力はありつつ、決して固すぎない。噛むほどに旨味が溢れ出す仕上がり。
メンマ：下味がしっかり染みた黒色の細身タイプ。コリコリとした食感が良いアクセント。
味玉・カイワレ：主張しすぎず、濃厚なスープの合間にリセットをかけてくれる名脇役。
【サイドメニュー】
ミニかき揚げ丼：揚げたてでカリカリ！香ばしさが親鶏スープの甘みと見事にマッチします。
【総評】
「親鶏、親鶏、親鶏！」と頭の中が支配されるほど、その個性を堪能できる一杯。
最後の一滴まで最高でした。
ご馳走様です！