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こんばんは(￣Д￣)ﾉ
今回はすんごいトコ行きますよ！！
世間一般のボーナスなる何とも神々しいモノが支給されたので、前々から行ってみたかった肉割烹の高級なお店に行って来ましたよ！
娘の就職祝いも兼ねてお邪魔ンボ(=ﾟωﾟ)ﾉ
したお店がコチラ、
#京都肉割烹 みや田 さん
(京都府京都市下京区北小路通新町西入井筒町656)
京都駅から少し上に上がった所に有りましたよ。灯りともる歴史ある町屋風情漂うファサード
•*¨*•.¸¸♬(人’▽'｡)
yuyuyuチックに言ってみた(´-ω-)ｳﾑ
予約していなければ間違いなく素通りするよね。
先陣切ってお父さん、入場。
コの字カウンター12席、木のカウンターですよ
高級感ありますね、予約していたので奥のキッチン前で料理を作る工程を見られる特等席に座らせて頂きましたよ(ㅅ´꒳` )
さぁ、本日のコース料理の内容書かれたメニューを見ますね。テールスープから始まり、お肉のトロたく巻きやヒレ肉サンドなんかは、めっちゃそそられますねﾃﾞｽﾈ˙꒳˙)
裏面にはドリンクが書かれています。
わぉ( ◉ω◉ )高級感のある飲み物やね、、、
ワタクシとりあえず京都ビール。
娘のアルコールデビューは梅酒のソーダ割り。
息子は白ぶどうジュースに嫁さんは烏龍茶。
全員の飲み物が揃った所で(￣(ｴ)￣)ﾉ∀
山崎の梅酒ソーダ割りを飲んで、、、
娘は直ぐに顔が赤くなってたね。
全員の飲み物代を計算して、、、
お父さんは直ぐに顔が青くなってたね。
さぁ、宴が始まりますよ(/`･ω･)
○テールスープ
アッツアツのテールスープ。お肉の出汁がしっかり出た美味しいスープ。
コレに〆ご飯入れて雑炊下さい|ω･)
○お肉の前菜
肉の春巻き、お肉とミノのおろしぽん酢、牛スジ煮込みの3種盛られてます。
肉の春巻きはお肉と甘いソースが合うね。
お肉とミノのおろしぽん酢はサッパリして噛む度肉の旨味がジワジワと出てきました。
牛スジ煮込みはとても柔らかく、ずっと美味しい余韻がありますぜ(*>ω<)b
ビールも無くなった、、、
もうね、飲むよ|ω･)
日本酒を料理に合うように、
ペアリングして頂きます。
(料理に合う日本酒をお店の方に出してもらえる)
○お肉のトロたく巻き
網の上で炙られた海苔に、大葉そしてトロたく。
泡の醤油とワサビを乗せて1口でパクリ。
ワサビ沢山乗せてもトロ肉の脂がありますから効かない位で、たくわんの食感と甘さがアクセント
コレあと10貫ほちい(´-ω-)ｳﾑ
みるみるうちに日本酒が無くなるね、、、
○サーロインレアカツ
衣纏ったロゼ色のお肉に雲丹とキャビアが乗ってる( ◉ω◉ )
ワタクシと嫁はキャビアの方が美味しかったが、娘は雲丹の方と世代によって感性も変わるのね。
お肉と雲丹、キャビア合わすのは美味しいね。
コレ((推ω推))
お酒持ってこーーーいヽ(○︎´3`)ﾉ
○牛タン炭火焼
大きな塊から切り出された牛タン。
外はパリッとした感じで、牛タンをネギ塩ダレ、レモン絞って食べるとタン独特の歯ごたえある食感と旨味が溢れて来ましたよ。
お酒もどんどんススム君(/◎＼)ｺﾞｸｺﾞｸｯ
○ハラミの小丼
コレも大きな塊から切り出されたハラミで、外はしっかり焼かれており、中は綺麗な色したハラミですね。とうもろこしご飯と一緒に食べるんだけど、このほんのり甘いご飯に、とても合っていて美味しかった。
○シャトーブリアン炭火焼
さぁ、本命のお肉っス(๑•̀ㅂ•́)و✧
厚く切られたお肉に速水もこみちか！？
っという位高い所から塩を振られて
出てきましたよ。
良いお肉に変な味付けは要らないね、
ワサビをチョンと乗せて頂きました。
美味い、ずっと口の中にいてほちい。
流石はシャトーブリアン♬
こんないい肉、久しぶりやん(´-ω-)ｳﾑ
(シャトーブリアンの時はお決まりですね)
お酒この辺りから良く覚えてない、、、
○お口直しのメロンのコンポート
冷たく甘いメロンでスッキリしました。
○冷しゃぶ
ホントにサッと湯引きされたお肉と一緒に野菜を巻いて頂きました。ゴマだれがとても合ってますね。器も素晴らしいね(*>ω<)b
○ヒレ肉サンド
綺麗な色したお肉を焼かれたパンで挟んである。
中のソースはしば漬けタルタルソースと京都っぽさある一品ですね。
パンの香ばしさとお肉のジューシー感、しば漬けタルタルソースが三位一体となって、今日1番印象に残った料理でした。((推ω推))コレ1番。
ココで日本酒！！
最後にスペシャリティーな一杯を頂きました。
月の桂 琥珀光10年モノ
コレ最後にどうぞっと、
なんと！？ワイングラスに注がれて出てきました。4銘柄位、頂いて正直何飲んでも一緒かなって(酔いどれオッサン)思ってましたが、
飲んだ瞬間、分かりました( ◉ω◉ )
とても芳醇な香り、スゥーっと入る喉越し、こんな美味しい日本酒は初めてでした。
とても貴重な日本酒頂けて嬉しいたけ〜
○京野菜とお肉の餡掛け
お肉に万願寺と賀茂なすが入ってますね。
温かい餡掛けでホッとするよね(´-ω-)ｳﾑ
○土鍋御飯
土鍋で炊かれた御飯は八代目儀兵衛。
蓋開けると炊きたてご飯のいい匂いがしますね。
○炙りユッケと御飯のお供
明太子と、お漬物で御飯が無くなりましたね。
オカワリした御飯の上に炙りユッケと溶かした卵黄乗せて最後まで美味しく頂きましたよ。
○ジャスミン茶のプリン
ほんのり苦味あるジャスミン茶のプリン。
最後に温かく香ばしいコーン茶と一緒に頂きました。
⚫️肉割烹コース ー極上ー 18000円＋α
お肉を色んな料理で堪能させて頂きましたね。
美味しいのはモチロン、料理に合うお酒を選んでくれたり雰囲気や器に至るまで、とても楽しい時間でした。
また来たいね、頑張れオレ|ω･)
有意義な時間を、ありがとうオリゴ糖(/`･ω･)
ご馳走様でしたーーー！！