2回
2021/08 訪問
久々だけど、やっぱり旨い！
味玉鶏つけそば
昆布水に浸かった麺
2021/08/07 更新
2019/07 訪問
凄いつけそばに出会った…
大口駅から徒歩2分程の『中華そば 高野』さん。
幸いな事に台風の影響が然程無かったので、空いている事を期待して伺いました。
土曜日 18:40 待ち無し 9割程の入り
本日は
鶏の中華そば
特製鶏つけそば
中華そばは、後口に甘みを感じる円やかで綺麗なスープ。
2種のチャーシューは、ホロっと解れる鶏もも肉と、しっとりと柔らかい鶏胸肉。
麺は中細ストレートで、適度な弾力がありツルツルと喉越しが良いです。
つけそばの麺は、冷たい昆布水に浸かって供されます。
最初に、麺をそのまま頂くのがおススメとの事。
糸を引く粘りのある昆布水、麺を啜ると昆布の風味を纏った優しいお味。
お次は、熱々のつけ汁で頂きます。
つけ汁は、全く雑味のないスッキリと濃く深い味わい。これは美味しい！物凄く好みです。
つけ汁の中には、味玉、雲呑、鶏もも肉のチャーシュー、器の淵には鶏胸肉のチャーシュー。
最後につけ汁を昆布水割りで頂くと、昆布が効いたスープに変化。
味わい方を変え最後まで飽きさせず、美味しく楽しめるつけそば。
凄いつけそばに出会いました。
これは通いたい。また伺います。
ご馳走さまでした。
2019お盆休みは、8/10〜8/13 です。
鶏の中華そば
特製鶏つけそば
2019/08/01 更新
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大口駅から徒歩2分程の『中華そば 高野』さん。
お昼を食べ損ねた日、夜の部開店めがけて伺いました。が、途中道路が混み混み…少し遅れて到着です。
平日 18:05 行列の先頭から順番に入店中
残念ながら1巡目には入れず、並んで待ちます。
行列の前方に来たら、お店のお兄さんに促され、先に店内で食券を購入します。外の行列に戻り、購入した食券をお兄さんに手渡し、暫し待機。
行列に並び始めてから約20分程、思っていたよりかなり早く席へ案内されました。
本日は
味玉鶏つけそば (鶏チャーシュー)
冷たい昆布水に浸かったストレート麺は、やや硬目でパツンパツンと歯切れが良い。
とろ〜りと糸を引く昆布水を纏ったまま熱々スープに潜らせて頂きます。スープはキリッとコクがあり、後口スッキリ。昆布水が混ざってどんどん円やかな味わいに変化していきます。
しっとりと柔らかい鶏の胸肉とモモ肉の鶏チャーシューが美味。更にとろろ昆布の粘りと塩味がまたイイ。
久々に伺いましたが、やっぱりおいしいです♪
席に座ってから提供されるまでが早いです。
回転が早い理由がわかります。
店内にはイケメンお兄さんが4〜5人。
物腰柔らかく且つ活気があり、とても気持ちの良いお店です。
ご馳走さまでした。