この口コミは、Chieeさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.2
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料理・味 -
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|サービス -
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昼の点数：4.0
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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サマートリュフ 最〜高〜♪
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アミューズ
ポークリエット チーズを練り込んだシュー パン
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初ガツオの軽いスモーク マスタードドレッシング
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甘鯛の鱗焼
ふきのとうのブールブランソース
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鮪のカラスミとこごみのペペロンチーノ
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サマートリュフのクリームリゾット
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さつま永福牛イチボの炭火焼き
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エスプレッソ
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ブタさん
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2021/07/18 更新
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
ドストライクのペペロンチーノに出会った
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パン
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新じゃがのヴィシソワーズ
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釜揚げしらすと春キャベツのペペロンチーノ
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軽くスモークした初ガツオとブロッコリーのドライトマトケイパーソース
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コーヒー＆SIBA COFFEEプリン
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2021/06/20 更新
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新丸子駅から徒歩5分程の『9 nove』さん。
ランチがとても美味しかったので、ディナーを頂きたく、早々の再訪です。
本日はアラカルトで。
アミューズ
チーズを練り込んだシュー
ポークリエット
パン
初カツオの軽いスモーク
マスタードドレッシング
甘鯛の鱗焼き
ふきのとうのブールブランソース
鮪のカラスミとこごみの
ペペロンチーノ スパゲッティーニ
サマートリュフのクリームリゾット
さつま永福牛イチボの炭火焼き
エスプレッソ
チーズの塩味が効いたシュー。
滑らかなポークリエットはパンと一緒に〜コレは旨い！無限のヤツです。
千葉県勝浦産 初カツオの軽いスモークは、軽い？いえいえ、ガッツリスモーク。口いっぱいに広がる薫香、薬味とマスタードソースが更に引き立ててます。
甘鯛はパリパリサクサクの鱗、ふわふわの身。元気で瑞々しく甘いアスパラ。まろやかなソースを絡めて頂きます。
マグロのからすみと天然こごみのペペロンチーノは、仄かな苦味と力強い塩味、青々しいコゴミの粘りもイイ。四角っぽい角を感じる手打ち麺はシコシコモチモチです。
サマートリュフのクリームリゾットは、目の前でトリュフを削ってくださいます。
これってストップを言うまで止まらないのかしら？と心配になる程たっぷりスリスリスリスリ。
口にした瞬間ノックダウン。最〜高〜♪
イチボの炭火焼きは、しっとりと柔らかく、赤身の肉肉しい旨味。濃厚な赤ワインのソースを絡めて甘く〜お次は塩でキリッと〜どちらも甲乙つけがたい美味。
最後はエスプレッソでスッキリ。
一皿目からガッツリ9 noveさんの世界に引き込まれてしまいました。今日頂いたお料理は、お味は勿論の事、香りにも魅了されました。
どのお料理も素晴らしく、次はどんなだろう？とワクワクが止まらない。
ポークリエットはテイクアウト出来るとの事〜少しだけ買って帰りました(←凄く気に入ってしまった)
美味しくて楽しい時間に大満足。
ご馳走さまでした。