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たぬき
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キツネ
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宿「緑草音」のなかにあるお店「土青」・・・予約した時は「飄飄乎」だったのに名前が変ったのだと思います。
静かな感じの場所、少し小高いところにある宿の中の日本料理が食べれるお店でした。ランチで、男３人で伺いました。
お店の前で、お迎えまでしていただきまして、テーブル席に。まず、ビールです。うすはりの小さなグラスで乾杯。
隣に３名様いらっしゃいました。テーブルの横の壁に大きな日本画が飾られています。「たぬき」でした。
先付に、野菜各種１５種類のものが並べられたものが運ばれました。女性向なとても綺麗でインパクトも強い。かなり手間暇かかりそうです。
そして、日本酒1人１合で注文！ぬる燗でいただきながら、次は、吸い物椀がとても綺麗なのに目を奪われてしまった。もちろん吸い物も
おいしい。やさしそうな料理長？なのかは知りませんが、説明していただけます。もう私たちは、酔ってるので聞いてはいませんが、周りに
迷惑にならないようには注意しながら飲んでおります。澄んだ出汁と茸、蓮根真蒸がとてもおいしい。
次に、造りが何やら良さそうな器で出てまいりました。九谷焼でしょうが、古九谷なのかどうかは、私にはわかりませんがとても魅力的な器でした。
造りは、鮪、烏賊、平目と特別感は、ありませんが、醤油も石川県なのに甘くなく、おいしくいただきました。
そういえば、徳利やお猪口も素敵なのばかりです。ここで３人で２本追加注文。
次は、河豚の揚げ物。たんぱくですがおいしです。つぎは、のど黒。もちろん脂がのってて、お酒がおいしくいただけます。この２つの皿もあじがある器でした。
で、次が、コンロ登場です。柚子だったかな？たくさん入った鍋に、鯛を入れて鯛鍋です。さきほどのやさしい料理長が、調理してくれました。
隣のテーブルの向こうの壁を見てみたら、「きつね」の日本画が飾られていました。化かしあい？作者は不明なのだとか。
鯛鍋のあとそれを雑炊にしていただきます。しかし、柚子の香りと、ちょっぴり酸っぱい感じなのにとってもおいしい初めての味でした。
今度、自分でもたくさん柚子を入れて柚子鍋をしてみようかと思った次第です。
おなかもいっぱいになりまして、連れがもう一杯飲もうというので、食後酒として竹鶴を一杯。
胡桃アイスをいただいて、ごちそうさまでした。外の風景も見れるし、建物のあちこちのデザインもとても感じの良いものでした。
いろいろ接客していただいた女性もとても感じのいいかたでした。我々酔っ払いがご迷惑をお掛けしたと思うと、最後まで親切にしていただきましてありがとうございました。ちょっとだけ反省。
お気に入りのお店の１つになりました。ごちそうさまでした。