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夜の点数：4.5
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.5 ］
ジビエとフレンチの融合！
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2018/09/16 更新
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平日のディナーに2人で訪問！
予約時間ぴったりに到着したところ店先で定員さんが出迎えてくれた。
事前に調べた情報だとジビエフレンチということでテンションが上がっていた。
この日はメインが２つ選べるコースを注文。
メインは以下の２つを頼んだ。
キジのロースト
アナグマのロースト
コースの中で特に印象的だったのはメイン２つと
フォアグラたい焼きだった。
フォアグラは大きめのものが丸ごとソテーしてあって
濃厚だが、くどさは無くとても美味しかった。
ペアリングした貴腐ワインの相性も抜群だ。
メインのキジは、鳥のモモ肉に近い味わいだったが、
自然のもののためか少し筋肉質で身が締まっており美味しかった。
アナグマは下処理がしっかりされており、臭みも無く
噛みごたえとしっかりした味わいがあって美味しかった。ペアリングのブルゴーニュワインとの相性も良い。
今回はペアリングで4種類ほど飲んだが、一種類ずつ丁寧に説明してくれてより食事を楽しめた。
ジビエは郷土料理のイメージが強かったが、
フレンチにすることで変わった一面も見れたので自分の中で新たな食の扉が開かれた気がした。