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平日の夜に訪問。
言わずと知れた天ぷらの神様「みかわ是山居」の暖簾分け店。
期待に胸を膨らませやって来た。
店内はL字のカウンターと奥に個室があり、使い勝手がよい。
飲み物のメニューは日本酒を中心にお手頃な値段でしかも半合から頼めるという。
そしたらビールを先頭に日本酒をじゃんじゃん飲むしかないでしょ。
キジハタの刺身
天ぷらに入る前の一品で、キジハタが出てきた。
ちょっと食べるにはもったいない一品、むちっとした食感と上質な甘みが素晴らしい。
車海老
天ぷらの先頭を迎えるは王道の車海老、なんと秋田の天然車海老とのこと。
頭はさくっとした食感で香ばしい、身は中心はややレアで甘みと旨味がたまらない。
車海老の大葉巻き
二匹目は大葉で巻いて中までしっかり火を入れる。
これは今までになかったタイプ、本来そのまま揚げる車海老を大葉で巻くとは。
大葉のさっぱりした味で車海老の違う顔が垣間見えた。
普段車海老を二匹とも揚げただけを塩と天つゆで食べることが多いが、変化を見せてくれたことはなかった。これは非常に良い。
キス
こちらも王道のキス、ふわっとした軽い口当たりながらしっかりと余韻が長く美味しい。
銀宝
小骨が多く、煮ても焼いても食えぬという銀宝。
天ぷらで食べるための食材とのことで、食感、味わい共に鱧に近い。
非常に淡白であるが序盤に食べるには最適。
エンジンがかかってきたので、日本酒に切り替え。
ここから秋田の地酒を半合ずつローラーしていく。
フグ
夏のフグってあんまりイメージないなーと思っていたら、こちらも秋田産。
この後もそうだがずっと秋田の食材で織りなされている、素材の宝庫でしょ。
個人的にフグをあまり美味しいと感じていなかったが、これは旨い。筋肉質で唐辛子塩で旨味が引き立つ。
おくら
外はサクッと、中からはオクラのジュースが溢れてきて夏を感じる。
ナス
どうやらナスは夜に水分を蓄えるので、夜に収穫した方がみずみずしいとのこと。
農家さんがわざわざ夜に収穫してくれるありがたいナス。
なるほど、言われて食べると驚き。びっくりするほど水分量が多い。
ここまでみずみずしいナスは食べたごとがないほど圧倒的な水分、旨いわ。
一品一品大将の丁寧な説明にお客の質問への受け答え、女将さんのちょうどいい距離感とこの店の雰囲気抜群である。
都内の気難しい店とは真逆にあるアットホームな感じで気楽に食べられ、美味しい。これって外食のあるべき姿。
真鯛
火入れ具合が抜群で、中に水分を残したしっとりとした食感。蒸した感じに近い。
うにの大葉巻き
ミディアムレアなウニは濃厚でありながら、大葉で清涼感をプラス。
うにの大葉巻き考えた人天才だよな。
アスパラガス
みずみずしいアスパガスはそのエキスを落とさぬよう、一口で。
熱々ながら鼻から抜けるアスパラの香りが良い。
黒つぶ貝
天ぷらでは珍しい貝が登場。
サザエのようにゴリゴリした食感で面白い。
名前のない貝
市場に出回っていない漁師の人たちで食べているような貝とのこと。
酒のつまみにと出してもらったが、噛むほどに貝のエキスが出てきて、なるほどこれは酒が進む。
穴子
ザクザクの食感に嚙みしめるほどに穴子の脂が溢れる。
穴子ってどうしてこうも天ぷらとの相性が良いのだろうか、これはみんなを笑顔にする。
さつまいも
〆の前に他のお客さんが頼んでいたので私も便乗。
さつまいもはとにかく時間のかかるイメージだったがほんの数分で揚がった。
スイートポテトのような上品な甘みにホクホクの食感、揚げ時間に寄らなくても十分旨い。
天茶
〆は天丼か天茶だったのでいつもの如く、迷わず天茶を注文。
海老たっぷりの天茶はスイスイと食べられ、圧倒間にお腹に収まった。
天ぷらを堪能し、しっかりと飲んで2万ちょっと。
都内とは一線を画す費用対効果で、都内より旨い。
地元の食材を使い、新鮮な食材を揚げているからこそできることであり、都内が絶対に真似できないレベルにある。
本家みかわの天ぷらを秋田の食材、更には自分流にアレンジしており似て非なるものだが私は大好きだ。
また店の雰囲気が抜群で、地元民はもちろんのこと、県外から来た人にも親切で居心地が良い。
お酒好きならとのことでお勧めのバーを教えてもらい、では行きますの即答をしたところ、お店に電話で空を確認してくれ席を抑えていただいた。
何から何まで至れり尽くせりである。
色んな天ぷら屋はあれど、ここでしか味わえない経験があると感じた。
ごちそうさまでした。