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昼の点数：4.1
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
大人の苺パフェ
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2025/03/22 更新
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予約して日曜日の13:30に伺いました。
最近ハマっているパフェ狙い。
今回いただいたもの（価格は税込）
・苺とライチのパルフェ 2500円
・ドリンクはホットのアールグレイ 800円
カウンター席予約したので目の前でパフェを作るところが見ることができて楽しい。
待っている間に、ドリンクオーダーした方にということでフォーチュンクッキーが提供されました。
ラズベリーメレンゲは程よく酸味があり口の中でシュッと溶ける。
少し齧って単品で味わってから砕いてパフェの上に散らす。
苺とココナッツのアイスいちごの優しい酸味とココナッツでさっぱりした甘さ。
その下にカリカリのココナッツサブレと苺。
ココナッツサブレのカリカリ感で食感の変化を楽しみつつ進むとライチと苺のアイス登場。
これはかなりライチ感強目の味で美味しい。
ここにガーデンクレソンが入っており、パフェの紹介の時にアイスと一緒に食すことお勧めされたので、一緒に口に入れてみる。
おー、このライチアイスとハーブが合わさるとこうなるのかぁ。
そして一番下にはそのヒソップのジュレと、甜香金萱茶のミルクのジュレ。
ヒソップって何？と思って調べたら、「やや苦みのあるゴマとミントを合わせたような香りがあるハーブ」とのこと。
そこまで複雑な味は私の鈍い舌では感じ取れませんでしたが、さっぱりした味わいです。
最後は上の方にあった練乳クリームと、苺とジュレがあいまって、ハーブの気配を感じつつも優しい苺ミルク的な余韻でフィニッシュしました。
苺のパフェってお子様のパフェというイメージがあったのですが、ライチやハーブと合わせることによって、こんな大人向けのパフェになるだなぁと感動。
ごちそうさまでした。
ちなみにこちらのお店、もうすぐ業態変更されてスフレ専門店になるとのこと。
もうここでパフェは食べられないのかぁ。
終わる前に食べに来られて良かったけど、これでおしまいとは本当に残念。