メニューは FIRST COURSE Nicoise Salad"Neo Classic"Style. SECOND COURSE Sautead Foie Gras,Roasted Pineapple Glaze,Red Wine Chocolate Sauce. THIRD COURSE Roasted Veal Loin,Sun-dried Cherry Demi Glace,Parsnip Puree/Rolls and Butter. FORTH COURSE Twice-Baked Big Island Goat Cheese with Micro Greens and Dried Fruit. FIFTH COURSE Trio of desserts:Tropical Fruit Temine,Valrhona ChocolateCake and Pineapple Cocounut Nougatine/Coffe,De Cafe,and Selection of Teas Mignardises.
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ご存知のようにハワイではほとんどの高級店でも上着は要りませんが、唯一このお店はJacket requiredなのであります。
以前妻と訪れた時にも着用しました。もっとも忘れたらクロークで貸してくれますよ(笑)
一昨年末、長女の結婚パーティをこちらのキアベルームで行いました。それまでの仔細の打ち合わせは私の拙い英語で行ったにも関わらず、さすがホスピタリティのハレクラニのメインレストラン、終わってみれば全員大満足でした。担当してくれたLPさんありがとうございました。テーブルフラワーから新郎新婦のレイ、両家の父親のマレイレイと全て生花で用意出来ました。
こちらのお店のフレンチは正真正銘のフレンチです。パシフィックリムとは違いますが、洗練されていて決して重いだけではありません。ワインセラーにもDRCをはじめ名だたるワインが垂直、水平にに選ばれています。
式に合わせて何とか持ち込んだ娘の生まれ年のドンペリニョン・エノテーク・ビンテージ(85年)を事前にレストランに持込、当日開栓してもらいましたが、温度も状態も最高でした。95の普通のドンペリとも飲み比べましたが、問題になりませんでした。
それにしても機内に持ち込めないため、シャンパンは良いでしょうが、赤ワインは日本から持つ込めないですね(澱が散って)
シャンパンの乾杯が終わり、ワインも事前に準備していた軽いものから重いものに変えながら最後の最後まで美味しく楽しく過ごすことが出来ました。それにしてもウェディングケーキの数え方をone tired,two tiredという事は知りませんでした。
もちめんキッズメニューもあって小さな子でも個室なら大丈夫で、もちろん規模にもよりますが日本の式と比べても決して高くありませんでした。
デュオの歌手とギターも場を盛り上げてくれて最高でした。
メニューは
FIRST COURSE Nicoise Salad"Neo Classic"Style.
SECOND COURSE Sautead Foie Gras,Roasted Pineapple Glaze,Red Wine Chocolate Sauce.
THIRD COURSE Roasted Veal Loin,Sun-dried Cherry Demi Glace,Parsnip Puree/Rolls and Butter.
FORTH COURSE Twice-Baked Big Island Goat Cheese with Micro Greens and Dried Fruit.
FIFTH COURSE Trio of desserts:Tropical Fruit Temine,Valrhona ChocolateCake and
Pineapple Cocounut Nougatine/Coffe,De Cafe,and Selection of Teas Mignardises.