晁蓋さんが投稿した麺匠ようすけ（東京/中野）の口コミ詳細 [食べログ]

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麺匠ようすけ中野、新井薬師前/ラーメン、つけ麺

1回

昼の点数：3.0
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2026/01 訪問

昼の点数：3.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

味の清潔感や奥行きなし。もったり。

鶏白湯ベースのはまぐりラーメン（特製）を食べた。
鶏のねっとりスープにはまぐりが負けまくっており、想像と全く違う。

味わいの深さはほぼなし。

肉は2種類。やや酸味あり。ラーメン屋だと中の中かな。味卵も特徴なし。

味変用の柚子胡椒もとってつけたような感じで、元々のスープを飽きさせずに食べきらせられない自信のなさのようにも感じた。まあ大味で実際飽きるので、味変はありがたかったが、柚子胡椒も市販のものでこだわりなし。そういう店ということだ）
大盛りを注文したのだが、ただ濃い鶏汁とともに腹いっぱい食わされたという印象のみ残った。
やはり旨さは行列に比例するところがあるよなぁと再確認する機会だった。
（日曜日のランチタイム、青葉は行列。ようすけは空席あり）

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2026/01/25 更新

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