2回
2019/05 訪問
ミシュラン一つ星。ザギンのシースー。まさに思いの丈を全てぶつけた豪華絢爛お鮨の最高峰。
2019/05/20 更新
2017/11 訪問
鮨一 銀座 | GLITTERオフィシャルアンバサダーえりぞうの麻布とお酒と夜遊びと。
鮨一です
銀座にあります。
ミシュラン１つ星？だったかな？
銀座って感じの寿司屋です。
高級感ある内装。
ただ観光客多くて残念な客層だった、、、
お寿司は美味しくて
シャンパンもあって、本当幸せでした。
2018/06/06 更新
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2回目の訪問になります。
前に来た時は、周りが中国人ばっかりだったとか少々悪口みたいなこと書いてしまいすみません、、、笑。真実ですが、、、。笑。
お店は銀座の一等地、シャネルの真裏になります。銀座一丁目でも、有楽町でも銀座駅でも使えます。一瞬見つけづらい。建物の奥に入りインターホンを鳴らして中に入ります。特別感があって素敵です。
一階は厨房、二階が客席。15席ぐらいのカウンターのみのお店です。
今夜は三万円おまかせコースです。
有名人、著名人も脚繁く通う銀座のミシュラン一つ星ですから、それはもうそのレベルの高さたるや、、、
豊洲でも五本の指に入ると言われる「樋長」へ職人自らが出向き、直接仕入れをしたネタはまさに豪華絢爛。宝石箱より輝いています。
まずはグラスシャンパンとビールで乾杯。
そのあと日本酒に移ります。
而今、鍋島、令和。而今が置いてあるのは嬉しい。あまりお目にかかれません。
最初につまみ、あとは握りになるお鮨屋さんです。
一つ一つ説明したらきりがないので、笑。印象に残ったものを。
まず、蟹。最初に大きなカニ！！
動いてます。生きてます。
アワビ。
こんな大きな黒アワビは色んな鮨屋でも見たことないです。顔ぐらいの大きさがあります。
そしてやっぱりまぐろ！
マグロだけで3種類、
和歌山県産、那智勝浦、のマグロをいただきます。炙る時も、ガスバーナーではなく、熱く熱した石の下で炙ります。香ばしさが全然違う！
本当に銀座のミシュラン一つ星の鮨屋が全力でいいネタを全力で集め全力で作ってくれている。
正直一点の曇りもないほどに完成された日本の文化とも言えるまさに究極の芸術だと思います。
これぐらいの満足度があれば、決して高くないお値段だとも思えました。高いけどね。笑笑
夢のような時間でした。