えりぞう☆さんが投稿した鮨 不二楼(東京/茅場町)の口コミ詳細

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港区在住えりぞうのお酒とグルメと。

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えりぞう☆ (女性・東京都) 認証済

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鮨 不二楼茅場町、八丁堀、日本橋/寿司、海鮮

1

  • 夜の点数:4.5

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 4.3
      • |雰囲気 4.5
      • |CP 4.3
      • |酒・ドリンク 4.3
1回目

2024/06 訪問

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.3
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.3
    • | 酒・ドリンク4.3
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

茅場町の会員制鮨屋。雰囲気、味全てが申し分なし

茅場町駅からすぐ、
外観から豪華絢爛な佇まい。
ラグジュアリーなこちらのお店。
会員制鮨不二楼。

不二楼ビルはフロアごとにジャンルがあり
1階2階には名古屋コーチンの焼き鳥さん
会席料理
3階は、会員制の鮨やさん、
4階に会員制のバー”WINE&CHAMPAGNE.F”
になっています、
開業7月7日。今年ちょうど7年目だそう。

お座敷の上に座椅子があり、
掘りごたつ式になって疲れず
座りやすいです。

カウンターの他には後ろには
個室もありました

今日は
不二楼 鮨コース ¥24,200
をオーダー。

先ずは熟成前の大間マグロをお披露目してくれます、
見事の一言!

ビールで乾杯してスタート

最初に小鉢が7種類もズラーっと、、
・水菜と黄ニラ
・自家製明太子
・つぶ貝の旨煮
・岩もずく
・クジラのさえずり
・茄子胡麻浸し
・生姜

めちゃくちゃお酒に合うつまみ。
早速日本酒に切り替えて小鉢を楽しんでると、いータイミングで握りがきます、

◯大トロ、2週間熟成、めちゃくちゃサシがはいって、脂たっぷり。口に入れた瞬間なくなるぐらいとろける大トロ。うますぎます。
◯天草の小肌、四日熟成、小肌感たっぷり。
◯玄界灘の白イカ、芸術的な飾り包丁さばき!

・茶碗蒸し、
 鮑いり、イクラのトッピング、香りめちゃいい、  鮑の食感最高。鮑のめちゃくちゃ大きい。こんな贅沢な茶碗蒸し初めて。
・クリームチーズ、
 4ヶ月西京味噌に漬け込んでるって、味が深い、
お酒のつまみにぴったりすぎます。
お酒進みまくります。

◯シマアジ、熟成なしの活きのいいやつ、
◯赤身漬け、しっとり、ねっとりの上品な旨味、
◯車海老、中に富山白エビ、未体験の旨味のコラボ

・赤貝ひもとイカ耳と食べラー、
 こんな美味しい食べ方あったのね、

◯イワシ、脂のりすごい、溶けるよう、

・天ぷら、稚鮎とししとう、旬ですねー

◯北寄貝、炙りで風味旨味アップ
◯ノドグロ、”紅瞳”というブランド、
 軽く炙って、溶けるような上品な脂、すごい!
のどぐろにブランドがあるなんて!初めて知りました。

◯ウニ・いくら・キャビア丼、
 キレ―な重箱に入った根室ウニをたっぷり、
 英国王室ご用達のキャビア、見事な箱に入って宝物みたいです。
 贅沢極み丼!!

◯穴子、
 40分も炊いてるそうで、もう崩れる寸前、
 口に入れるや、いー香りと旨味残して消えます!

握りも小鉢も超美味しいのに加え、
出てくるタイミングがなんとも心地よい感じ、、
気さくな大将と会話をしつつの、
至福のひと時でした。
めちゃくちゃ贅沢な時間を楽しみました。
ご馳走様でした。

2024/06/08 更新

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