2回
2025/09 訪問
東麻布の高級鮨屋。
2025/10/03 更新
2024/11 訪問
東麻布の有名人も足繁く通う会員制の隠れ家鮨屋。
麻布十番から徒歩5.6分
日進ワールドデリカッセンのすぐ近く、
一本路地を入ったところにある
会員制鮨屋 りかくさんでディナー。
今や東麻布は銀座レベルの鮨激戦区。
鮨の名店が鎬を削る
その東麻布に2023年10月にオープン
されました。自信を感じます。
入り口が一瞬どこか迷ってしまうような
黒の外観にびっくり。看板も小さい、
まさに知る人ぞ知る隠れ家的な雰囲気が
会員制の敷居の高さを感じます。
入口にQRコード付きのカードをかざして
入店します。
内観はモダンで明るい店内。
めちゃくちゃ綺麗なカウンター。
スペシャルな雰囲気抜群で胸がときめく。
デートや接待にピッタリです。
コース35,000円のみ。
前半は一品料理、後半は握りというおまかせコースになります。
スパークリングで乾杯してスタート。
ドリンクはカウンターに付けられている
タブレットからオーダーします。
シャンパン、ワインはそれはそれは
素晴らしいラインナップが並んでいました。
◯桜海老の極上茶碗蒸し
優しいお味の茶碗蒸し。パリパリの桜海老
ほっこりあったかいスタート。
◯白子の毛蟹味噌承せ
めちゃくちゃクリーミーな白子は
口に入れると溶けてなくなる柔かさ。
毛蟹の味噌もたっぷり乗ってます。
◯花もずく
青森産の花もすぐ。コリコリした食感が
たまらない。
◯カマス棒寿司
手渡しで頂くカマスの棒寿司。
脂が乗りまくったカマスは旨みが濃厚
びっくりするぐらいパリパリの海苔は
食べると食感も音も、香ばしいさも素晴らしい。
◯クエのしゃぶしゃぶ
長崎産のクエ。本当に魚とは思えない
弾力さ。コラーゲンもたっぷり。
女性は嬉しいね
クエの頭と骨で48時間かけてとったお出汁も美味しくて全部飲み切りました。
ここから握りです
◯手巻き大トロ
◯鰯
◯墨烏賊
◯河豚
◯寒鰆
◯毛蟹
◯小肌
◯車海老
どれも丁重に握られた握り。
職人技が光ります。
◯イクラ
本日のスペシャリテ、イクラ
びっくりしました。
見た目も食感も今までいくらとはまるで違う
独特の火入れをしてるそうで、
ねっとりとした食感に食べるごとに
濃厚な味わい深い奥深い味わいが口に
広がります。
これは凄い。衝撃。会員様限定で
発売されているそうです。お正月に
ぴったりですね。
◯雲丹
手渡していただく雲丹。
雲丹がめちゃくちゃたっぷり乗った
贅沢すぎる一品。
ウニの甘み、旨味が凄い。
口の中で広がる幸せ。
また先程登場したパリパリ海苔と一緒に。
この海苔がまだいい味を引き出してくれる。
◯穴子
スフレか！というぐらいふわっふわな穴子。
こんなふわふわ穴子はじめて。
いつもお腹いっぱいで、最後穴子いけない私が
最後の穴子まで美味しくいただきました。
◯お椀
◯デザート
柿でした。
名だたる有名人が会員になり
お忍びで通う店だけあり
そのレベルの高さは東京でもトップクラスに
あたる店だと思います。
このお鮨と素敵な雰囲気を楽しみたいのなら、会員になることも検討の価値ありだと
思います。
再訪したいお店のリストに入りました。
また来たいです。
2024/12/01 更新
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麻布十番から徒歩5.6分
日進ワールドデリカッセンのすぐ近く、一本路地を入ったところにある鮨屋
りかくさんでディナー。
再訪になり2回目訪問です。
今や東麻布は銀座レベルの鮨激戦区。
鮨の名店が鎬を削る場所
入り口が一瞬どこか迷ってしまうような黒の外観にびっくり。看板も小さい、まさに知る人ぞ知る隠れ家的な雰囲気
内観はモダンで明るい店内。
めちゃくちゃ綺麗なカウンター。
スペシャルな雰囲気抜群で胸がときめく。
デートや接待にピッタリです。
カウンター8席ほどと、個室があります。
コース 35,000円のみ。
前半は一品料理、後半は握りというおまかせコースになります。
さらに＋5,000円で飲み放題がつけられるので、お酒好きには断然おすすめ。
飲み放題とは別に
シャンパン、ワインはそれはそれは素晴らしいラインナップが並んでいました。
スパークリングで乾杯してスタート。
今日のお品書き。
天然とらふぐのお椀
河豚あん肝和之煮凝り
マナガツオの天麩羅
鰯の丸干し
石川芋と栗毛蟹餡かけ
いくらと黄菊の茶碗蒸し
松川鰈
クエ
真鯛
カマス
シメサバ
小肌
赤身
中トロ
雲丹
車海老
穴子
コースは基本的に前半につまみ、後半に握りの構成。旬の食材がふんだんに詰まった、クオリティの高いお鮨が頂けました。
◯フグのお椀。淡白なフグなのに、めちゃくちゃ旨みが凝縮されています。出汁が優しくこれから動く胃をあっためてくれる感じです。
◯ 河豚あん肝和之煮凝りは、衝撃でした。
こりっとした食感が最高すぎる。
あん肝のほのかな苦味がもう堪らない。
これ今日一日好きかも。
◯イワシの丸干しは、旨味が抜群。
香ばしい。
◯ いくらと黄菊の茶碗蒸しは、いくらがたっぷり。ぷちぷち。茶碗蒸しがとろける。
◯小肌。小肌大好き。ぴっかぴかです。
この締めた感じ最高です。
◯マグロの中トロは、脂がたっぷりのって、
とろけるような濃厚な旨味。まさに幸せの極み。
◯雲丹は雑味がなく濃厚。口いっぱいに広がるウニの甘味。口の中に広がるとろりとした舌触りがたまらない。ららら、言葉にならない。
〇穴子はスフレか！というぐらいふわっふわな穴子。こんなふわふわ穴子はじめて。
いつもお腹いっぱいで、最後穴子いけない私が最後の穴子まで美味しくいただきました。
名だたる有名人が会員になりお忍びで通う店だけありそのレベルの高さは東京でもトップクラスにあたる店だと思います。
このお鮨と素敵な雰囲気を楽しみたいのなら、会員になることも検討の価値ありだと思います。再訪したいお店のリストに入りました。
また来たいです。