qatsiさんが投稿したベトナムちゃん（東京/大久保）の口コミ詳細 [食べログ]

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ベトナムちゃん大久保、新大久保、西武新宿/ベトナム料理、アジア・エスニック

1回

夜の点数：4.2
- ￥4,000～￥4,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 3.8
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 3.8

1回目

2014/07 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.8
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク3.8 ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

もう完璧です

ベトナム料理の中では評価の高いお店なので、今更ぼくが言うこともないかもしれませんが、東京の飲食全体としても貴重な店だと思うので、あえて。
というか、ベトナム料理の価値を上げたいんです。
人気やブームがどうということではなくて。

中華料理の油臭さがなく、タイ料理の唐辛子満載でもなく、その地理と同じようにそれらの食文化の中間にあるのが、ベトナム料理だという認識です。
ただ、その中間な感じって難しいのではないかっていう気がするのです。むしろ繊細なセンスが必要なはずですから。和食と同じように。

なので、大衆料理だったとしても、この店くらい高いレベルの料理を提供してくれるお店は、下手なイノベイティブ系のフレンチより貴重な存在だと思うんですけど、いかがなものでしょうか。
まあ、これ以上混んで欲しくはないんですけど。

2015/03/16 更新

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