-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-27371165 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-27371165","content_type":"ReviewImage","content_id":27371165,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-27371177 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-27371177","content_type":"ReviewImage","content_id":27371177,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-27371178 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-27371178","content_type":"ReviewImage","content_id":27371178,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-27371186 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-27371186","content_type":"ReviewImage","content_id":27371186,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-27371191 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-27371191","content_type":"ReviewImage","content_id":27371191,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-27371194 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-27371194","content_type":"ReviewImage","content_id":27371194,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-27371201 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-27371201","content_type":"ReviewImage","content_id":27371201,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-27371211 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-27371211","content_type":"ReviewImage","content_id":27371211,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-27371218 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-27371218","content_type":"ReviewImage","content_id":27371218,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-27371231 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-27371231","content_type":"ReviewImage","content_id":27371231,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-27371237 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-27371237","content_type":"ReviewImage","content_id":27371237,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-27371242 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-27371242","content_type":"ReviewImage","content_id":27371242,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-27371248 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-27371248","content_type":"ReviewImage","content_id":27371248,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-27371254 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-27371254","content_type":"ReviewImage","content_id":27371254,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-27371259 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-27371259","content_type":"ReviewImage","content_id":27371259,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
2014/05/17
・『アミューズ』
可愛くて美味しい一口サイズの揚げシューのような味わい。
・『色々な魚介類のマリネ 冷たい根セロリのスープとオマール海老のジュレ』
泡の奥に美味しいムースや魚介類が、さすがはＡＳＯ。
大根のピクルスと黒胡椒パイも味に変化を与える。
・『帆立貝と蕪のエスプーマ ブロッコリーソーススパゲッティ』
いつもの如く、容器に至るまで凝っている。
・『鯛の炭火焼き 春野菜のリゾットを添えて』
リゾットなので硬めのお米。個人的には、もうちょっと焼いて欲しいかな。
・『熟成和牛モモ肉の煮込み ポレンタとニンニクのピューレを添えて』
トマトとバジルアンチョビソースが付いています。基本はペポーズ。
パイ壷の中には宝がゴロゴロ。今回ではないが、前回の豚肉は忘れられないほどの味だった。
・『ライチのグラニータ』
ラズベリーとバラをアクセントに
・『マスカルポーネチーズのセミフレッド アフォガード仕立て』
回の一番料理。ティラミス風のアフォガード。マスカルポーネやビスコット、チョコが、エスプレッソと微妙に絡まり合う。気づかない人も多いと思うが、グラス内側に塗ってあるホワイトチョコが堪らない美味しさ。 削いで食べてしまった(笑)。
氷の上の塩キャラメルアイス等、デザートは選べなかったけど、今回のこのお料理は忘れられない一品だ。
・『小菓子とアイスカフェラテ』
自分で調合が出きる。小菓子はマシュマロ、生チョコ、マカロン、ビスコット、プティシュー等。
・『パン』
前のように、たくさんの種類は出てこないが、ホイップバターの岩塩の量が丁度よく格別であった。
三度目の訪問。
初めての訪問は、出張がてら、クライアントさんの部長と。
揚げものの苦手な部長(女性)が、パスタをまんま残したのにはビックリした(笑)。
その後、サービスの方も動じることなく、
ドルチェに付いていた余った岩塩とおろし金を特別にお持ち帰り用に小さな紙袋まで入れて下さり、
部長もご満悦の様子だった。
会議で時間がない事も、きっちり配慮して下さった事も覚えている。
それからは、一人では厳しいので(行きますけど)、誰か身内を誘ってはこじつけて来ている。
今回も時間変更や充電したいとの申し出をちゃんと対応してくださった。
小菓子の花束でなくなったのと、
泡料理が続いたこと、
サービスの方のメイクが気になったくらいで、
いつものごとく凝ったアイデアのお料理や味は、星一つなのが不思議なくらい。
私が初めて行った頃と同じように、最低でも星二つは評価すべきだと声高に言いたい。