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閉店besancon福島（ＪＲ西日本）、福島（阪神）、新福島/フレンチ、レストラン
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昼の点数：4.2
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
高等遊民に戻りたくなる午後
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2015/01/31 更新
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2015/01/21
と言うことで、高等遊民からしばしお別れなので(笑)、久々の平日ランチ。
周りは最近の福島らしい富裕層の方々が。
ドラマみたく、ヴァージニア・ウルフの『ダロウェイ夫人』のお話等しながら過ごす
(本当の遊民なら『シェルブールの雨傘』は映画館で観るべし)
このお店は、二度目の来店です。
前はまさかのクーポンディナー。盛りだくさんの内容に大満足でした。
クーポンレストランはハズレが多いのですが、当たりの２、３店の中のひとつがこのお店。
その翌年、ビブグルマンに選ばれ、やはりか！と身内のように嬉しかった憶えがあります。
本日3000円のセット。
・聖護院蕪のスープ、トンブリとブリオッシュクルトンのせ
和食の食材を活かした一品。珍しいが、野菜の名残りも少々残っている。緑の部分は茎部分。
・パン 青のりのバター
フレッシュな青のりもだが、岩塩が上にのっていて、堪らない！！
やはり塩とバターはサイコーの組合せで、パンは三回おかわり(笑)。
・前菜(水蛸のカラスミかけ、ばってんなす、桃かぶ、甘エビとカリフラワーのムース、フルーツトマト、洋梨…)
これも生野菜を活かしたもの、少々生っぽいが、素材のためには仕方がないか。
・フランス産鴨胸肉のロースト ロマネスクカリフラワー、ヒラタケ、むかご、紅大根、菜の花添え
豚のローストと悩んだが、こちらにして良かった。パリパリの皮と、
ジューシーな肉。バターと同じくらいの大ヒット。
・タルトタタンと紅茶のアイス
・アイスカフェオレ
・小菓子(ベリーゼリー、カフェマシュマロ、バルサミコ風味ショコラ)
給仕のお姉さんもとてもフレンドリーで気が利く。
組み合わせがとてもチャレンジャーな、福島の隠れ家的レストラン。