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突き出しです
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牛スジ
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ポテトサラダ
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いろいろ店舗修正しました。
知人であり、とあるお店の料理長さんをやっている人の、そのお弟子さんのお店です。
そのお弟子さんの方がお店を出したので一緒に行こうとずっと誘われていました。
「自分の弟子だから間違いない」と。おいおい(笑)
思っていたよりこじんまりしていましたが、とても綺麗な店内です。
カウンターのみ。落ち着きます。
店長さん、とてもワカくてイケメンです(^-^)
だいぶ前ですか、一度だけ自分のお店でお会いしたのですが、お店に入るなり一瞬キョトンとされていました(理由が気になる(--;))
さて、ビールを注文。
突き出しはぶりの南蛮漬けのようなもの。
さっぱりしています。
まず、知人おすすめのカリモリのカッテージチーズ和えと刺し盛りをお願いしました。
美味しいし、面白い！
カリモリが守口漬けのような漬け物なので風味がカッテージに移り、少し酒粕を食べているような感じ。
ちびちび食べる感じなので、日本酒が欲しくなるのを我慢。
そして刺し盛り。
海老、生まぐろ、たこ、いか、生うに。
めちゃくちゃ新鮮です！
海老、めっちゃ綺麗です。
たこの処理もとても綺麗でびっくりしました。
うにもめっちゃ甘くて新鮮で一人で全部食べちゃいました｡
海老がとにかく綺麗。
真っ赤です。一番最初の色。
知人と店長でホタテの切り方で何か話していました。
「昔は横でしたが今はやはり縦が主流」だがなんだか。
親友のまぐろやさんもそんなこと言ってたなぁ。
そんなことより、新鮮な海老の頭を分解して味噌をチューチュー吸うことのが大事で他の話はきいていませんでした。
ここから我慢できず日本酒。
辛口と甘口の飲み比べセット。
牛スジ煮込みとだし巻き。
物凄く煮込まれたホロホロの、牛肉。
メンブレン、筋よりお肉が多く肉肉しいです。
味付けもよく、ご飯にかけたくなる(笑)
だし巻きは甘さはない感じでしっかり綺麗に巻かれています。
私はちょっとだけ甘い方がすきで、これくらいのかなり甘さ控えめは初めていただきました。
サービスで頂いたポテトサラダがとても美味しくお代わりしてしまいました。
アンチョビとたまごが良いアクセントになっています。
自家製ホタルイカも、かなりおいしくて何度もお酒をお代わりしてしまいました。
他にもいろいろ気になったり、〆のご飯物もいきたかったのですが、ずっと超満員。
諦めてこの辺でお開きです。
本当に全て美味しかったです。
難点はとにかく混んでいる(^^;)
まだ一人で中も外もやってられるので、パワーバランスを考えて注文しないと(^^;)
店長さんは超イケメンですよ(*´∀｀)