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行列最後尾
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窓から見える調理場
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店前の行列
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待っている間に渡されるメニュー
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サービスのお茶と感染対策案内
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2階席
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黒豆茶とガリごぼう
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天丼と赤だし
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天丼アップ
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横からの姿
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特製七味唐辛子
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半熟玉子天
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こだわり
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丼は上げ底
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日本橋にある人気の天丼屋の本店です。
最近、色々なショッピングモールのフードコートに出店していたりしますが、本店とフードコートでは全く違うとのことなので、今回、大手町にワクチン接種のついでに行ってみることにしました。
本格江戸前天丼を格安で味わえるとのことで行列必至との前情報を元に11:45頃に到着しましたが、平日にもかかわらずそれなりに行列が出来ていました。
場所は三越からちょっと中に入った細露路にあるのですが、そこだけ人が沢山います。
列から店内の調理場がガラス越しに見えますが、引っ切りなしに天ぷらを揚げている様子が見えて、人気の高さがそこからも伺えます。
時折、店員さんが出てきて列の中間ぐらいの位置になるとメニューを渡してきて、またある時間になると先に注文を取りにきます。
この時にテイクアウトを希望するならその旨を伝えると、食後の会計時に渡してくれるシステムです。
また、Uber eatsも対象でスタッフが取りに来ている様子も確認出来ました。
路上の列から店前の列に移るとお茶のサービスがセルフですがあります。
また店内前の列にはスポットクーラーと椅子列になっていて暑い日だととても快適でした。
席は1階はカウンターで2階は相席のテーブル席になっていて仕切り板で感染対策もされています。
店内に入れるようになると店員さんが一人一人に検温して手消毒の呼び掛けを促していました。
その対応も柔らかい物腰で好感が持てます。
今回は天丼に味噌汁を付けて注文し、それとは別に持ち帰りで天丼を頼みました。
ちなみに海老か穴子が苦手な場合は白身魚の天ぷらに変更してくれるのと、ご飯が少なめが良ければその希望も注文時に頼めます。
今回は2階への案内で席に通されました。
時間的には約45分位の待ちだったかと思います。
先に注文を済ませているので比較的すぐに届くのですが、若干の待ち時間の間に黒豆茶といぶりがっことガリごぼうの2種類の漬物が食べられます。
黒豆茶はお茶碗に炒った黒豆が２粒入っていて、そこに保温ポットに入った黒豆茶をセルフで入れるようになっています。
ガリごぼうは生姜とごぼうの甘酢漬けで口直しに丁度良いものでした。
席に座ってから5分弱で遂に到着しましたが、まず丼から見事にはみ出した穴子と高く立たされた海老天の姿に驚きます。
衣からは胡麻油で揚げられたことが伺える香りがまた食欲をそそります。
海老からまず食べてみましたがカリッと揚がっていて衣はサクサクしていて、天つゆがかけられていてもベチャベチャしていません。
天つゆもくどくないけど存在感のある仕上がりで美味しかったです。
穴子も衣は薄くクリスプ感は残していながらも身はふわふわで、そのギャップのある食感と旨味がまた美味しいものでした。
そして密かに此処のお店の人気を高めているのが半熟玉子天で、これがまた絶妙な仕上がりでお好みでつゆにで塗されたご飯に絡めて食べると黄身の甘さとつゆのしょっぱさがマッチしてご飯を掻き込みたくなる味でした。
イカと小柱のかき揚げはコウイカだと思うのですが賽の目に切られていて柔らかいので食べやすいです。
ちなみにパッと見はご飯が大盛りの様に見えますが丼は上げ底になっているので思っているよりは普通の量ですが、天ぷらがかなりの量なので実際はお腹いっぱいになります。
そんな揚げ物で満たされた口内には三つ葉と豆腐の赤だしがとても合います。
支払いはPayPayが使えるのでお会計もスムーズです。
これだけの内容で天丼だけなら千円を切る価格を日本橋という場所で提供するのはかなりの驚きです。
行列も納得のお店でした。