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マトンカレー単体
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チャパティセット\850 チャパティ3枚
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チャパティセット\850 豆（ダル）カレー
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チャパティセット\850 マトンカレー
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ブリヤニセット¥1000 スープ・サラダ・チキンカレー・ブリヤニ・セイロンティー
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ブリヤニセット\1000 チキンカレー
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ビリヤニセット￥1000 サラダ・スープ・マトンカレー・チキンビリヤニ・紅茶
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店舗外観
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フライドライスセット￥900
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フライドライス単体
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マトンカレー単体
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ダル(豆)カレー単体
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食後の紅茶
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2015/3 再訪②
今回は、チャパティセット\850をお願いしました。
スープ･サラダ・豆（ダル）カレー・選べるカレー1種（チキンorマトン）・チャパティ3枚・セイロンティーのセットです。
今日のスープはかき玉汁のような中華風スープで塩気も強くなく美味でした。
カレー2種のセットは初回ぶりに食べましたが、豆・マトン共に大きく変わっています。
・チャパティ
タンドールが無いのか、焼きが浅めで全体がしっとりとしています。
ほんのりと甘めで雑味がなく、もっちりともふっくらともしていません。
家庭的で、これはこれで美味しいと思います。
・豆カレー
ムング豆主体でドライカレーのようになりましたが、ココナッツは相変わらず使っているようです。
以前のような香辛料の爽やかさは後退し、唐辛子の辛さが前に出てくるようになりました。
チャパティにはマトンよりもこちらの方が合うと思います。
・マトンカレー
以前のように粘度が低いままですが、爽やかな風味が後退し塩気・酸味・辛味がビシバシ感じられる
味になりました。マトンだけでなくじゃがいもや玉ねぎ、ニンジンなども入っています。
特にマトンの旨味が以前よりも数段カレーに溶け出しており、マトン自体も非常に柔らかく仕上がっています。
個人的には名古屋で一番美味しいマトンカレーだと思います。
それから細かい変更点ですが、セイロンティーにショウガのスライスが入らなくなりました。
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2015/3 再訪①
どうやら、スリランカプレート\1100なるものがメニューに追加されたようです。
スープ･サラダ・セイロンティー・皿にカレー・パパド・サンボルやその他色々がのったものだそうです。
店内の8割はスリランカ人で、その殆どがこのスリランカプレートを食べていました。
そんな中久しぶりのブリヤニセット\1000。
スープ･サラダは以前よりも質が下がりました。サラダはトマトが無くなり、
スープは胡椒の辛さが強調されているように感じました。
ブリヤニは仕様変更されたようで、まず量が大分減ったように思います。
フライドエッグはゆで卵から目玉焼きに変更、フライドチキンはタンドリーチキンに変更。
エビのようなものと唐辛子を合えた辛い佃煮が添えられるようになりました。
ゆで卵より目玉焼きの方がブリヤニに合っていると思いますが少々塩気が強いです。
個人的には辛さのないフライドチキンの方が箸休めになりました。
変更点はそれくらいでブリヤニ本体は変わらず美味しかったです。
今回はマトンカレーではなくチキンカレーがついてきましたが、
チキンカレーはマトンより粘度が高く、マトンカレーのような爽やかな香辛料が感じられませんでした。
個人的にはマトンの方が好きです。
調理担当の方も変わっておらず、接客も丁寧だったので
また行きたいお店です。
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・2014/5 ビリヤニを食べに再訪しました。
増税後の訪問ですが、値上げは一切ありませんでした。
前回調理を担当していた方が今回は接客担当で、調理は別の方です。
前回はフライドライスを注文したので、今回は「ビリヤニ」セット￥1000をお願いしました。
サラダ・スープ・マトンカレー・チキンビリヤニ・紅茶がついて￥1000は、
先日港区に移転したRAJA改めユーカンのビリヤニセットや、
ガンダーラ・ニューデリーなどの老舗店に比べてもお得なお値段だと思います。
サラダ・スープは前回同様美味しくて安心。
・マトンカレー
前回の写真と比べてみると、浮いている油が今回の方が全体に馴染んでいるのがわかります。
爽やかな甘味と辛味が特徴的で、どことなくタイのカレーのような雰囲気もあります。
マトンは脂身が少ない部位のようで、しつこくなくビリヤニと食べるにはちょうど良いです。
・ビリヤニ
名古屋の有名インド・ネパール料理店では炊き込んで作るタイプのビリヤニが主流ですが、
このセイロン・ハブのビリヤニは炒めて作ってあるかのようにお米（バスマティ米）の水分がしっかり飛んでいます。
具は米の長さに合わせて細切りしたニンジンやピーマン、揚げた茹で卵、揚げたチキンレッグ。
ゆで卵は特に味付けはされていません。
チキンレッグはタンドリーチキンとは違い、香辛料はほぼ使わず塩主体の味わいで、
また表面がこんがりと揚がっていて美味しいです。
香辛料がふんだんに使われていて、後引く爽やかな香辛料の風味辛味が特徴的です。
中には塊のまま入っている香辛料もあったり。
こんなに香辛料の効いたビリヤニは初めて食べました。中毒になってしまいそうです。
食後に美味しい紅茶もいただいて、￥1000とは破格のお値段だと思います。
一気に私のお気に入りのお店になりました。
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お店の場所は分かり辛いかも知れません。
アピタ港店のある通りを真っ直ぐ南に行くと象がいます！
道の途中、「踊る唐揚げ」屋さんがありますが気にしない！
このお店、以前もスリランカ料理のお店だったそうですが、
「人生いろいろ」あったそうで、新たな屋号で再出発だとか。
外の象をかわしお店の中に入ると、また象！
こうも立派に置かれると雰囲気に一役買いますね。
調理担当は恐らくスリランカの方で、接客担当の方は日本人です。
丁寧にメニューを聞かれたので、私も丁寧に答えます。
・フライドライスセット￥900
サラダ、スープ、ダル(豆)カレー、日替わり(この日はマトンorチキン)カレー、フライドライスに食後のコーヒーor紅茶のセットです。
辛さは表示が無かったので、控えめでお願いしました。
先にスープ、サラダが提供されます。
サラダは丁寧に作ってあり、ドレッシングも油ぽくなく良い感じ。
スープは細切りにされた野菜の出汁が出ており、沁みる美味しさです。
インドカレー店のスープは良くも悪くも塩気が強いですから
このように、胃の準備運動になるような優しい味が嬉しいです。
それから20分程待って、主役のご到着です。
フライドライス、バスマティ米(一粒一粒が長い米)を使用されているようで、見た目は異国の五目炒飯の様です。
お米がパラパラに炒められていて、細切りにされた具の人参、ピーマン、ネギがザクザク絡んでとても美味しいです。
味付けは淡白で、本来カレーにつけて食べるのでしょうが
このままの状態でも楽しめますね。
さてフライドライスをまずはマトンカレーにつけます。
カレーはさらりとして粘りが少なく、香辛料がしっかり効いており
ときおり爽やかな風味が広がります。
このフライドライス相手なら、べっとり付くような濃いカレーでなく、これくらいの粘度のカレーが良いですね。ちゃんと相性、考えられてます。
お次はダルカレー。
タイカレーのような見た目です。
大きめの豆が底に沈んでおり、すくってフライドライスを絡めて食べます。
こちらの方が私としては辛く感じます。
鋭くピリっと感じる辛味で、マトンカレーとの住み分けが出来てます。
食べ進めるうちに気がついたのですが、意外に量が多いです。
ナンでいうと1.5倍位はあるんじゃないでしょうか。
量も味も大満足です。
食べ終わると、接客担当の方から
「ごゆっくりどうぞ」との口添えと共に、紅茶をいただきました。
丁寧に淹れた紅茶なんて何年ぶりでしょうか！
ご好意を受け止め、紅茶はゆっくり味わって飲みました。
料理の丁寧な作りと細かな気遣い。
初体験のスリランカ料理は大満足で終わる事が出来ました。
このお店に足を運ぶ際は、時間にゆとりを持って行きましょう。
このお店で時代の喧騒から少し離れて、羽を休めてください。