りょう爺さんが投稿したシャンボール（東京/赤坂見附）の口コミ詳細 [食べログ]

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シャンボール赤坂見附、赤坂、溜池山王/焼肉、しゃぶしゃぶ、居酒屋

1回

夜の点数：4.3
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.3
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.1
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2017/10 訪問

夜の点数：4.3
- ［料理・味4.5
- | サービス4.3
- | 雰囲気4.5
- | CP4.1
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

ここを訪れずして本当に美味い肉は語れない@赤坂・シャンボール♪

マイレビュ・晴天也様の投稿を読んで、もうあっという間に目が釘付けになったお店♪
(イイ店を教えていただき、ありがとうございました！)

この日はまだ十月半ばだというのに、コートが必要なほどに寒く、朝から小雨も降り続いている。
もう、絶好のしゃぶしゃぶ日和♪
赤坂見附駅から7～8分かかる道のりを、「小雨にィしずむゥ～、赤坂ァ～をォ～」(by ジャッキー&ブルコメ)なんて鼻唄を唄いながら歩いてるとすぐにフォーラム赤坂ビルというきらびやかなビルに到着♪ここのB1Fに『シャンボール』があるのか～☆
シャンデリアの掛かったビルのエントランスや階段をみると、多分その昔は高級クラブがたくさん入ったビルだったんだろうなぁ、と思えるような豪華絢爛な内装。
そしてその階段を下りたB1Fの奥に、目指す『シャンボール』があった。

予約した旨を伝えると、素敵な笑顔の女性スタッフさんに誘導され、カウンター前の８人は座れそうな広いテーブル席に案内してくれた。
こちらの『シャンボール』の内装は、ビルのそれとはコンセプトが違い、高級感の中にもシックで落ち着いたクールな印象☆

カウンターの中に居られたロマンスグレーの渋い店長さんが挨拶にみえて、コース及び岡山牛の説明をしてくれた。
そう、こちらは元々岡山県で同名のお店をやられており、あまりメジャーではないが味は格別といわれる岡山牛の美味しさを、知名度と共に知ってもらおうと今年５月に赤坂にオープン。店長さんも岡山出身とのことで、その穏やかで物腰柔らかい接客はとても好感が持てる♪
もちろん味もお墨付き☆
某有名中華料理の鉄人シェフ・W氏も岡山牛に惚れこんで、ここ『シャンボール』によく訪れているという。

メニューをあれこれ眺めて迷った末に、しゃぶしゃぶの【匠コース】(￥12,500) をチョイス♪
ワインはハウスワインをボトルで♪(￥3,000)

◇サッポロポレール
こちらも岡山の葡萄から作られたという、ピノ・ノワールとメルローの混合♪
ハウスワインのセレクトで、その店の良し悪しが決まると言われる。
岡山に対するこだわりも感じられるし、赤坂という地で3,000円でフルボトルで飲めるなら上々ではないか♪

■前菜
ホタテとイクラの冷菜♪
かすかに焼き目をいれたホタテが芳ばしく、イクラがアクセント☆

■サーロインのたたき
もちろん、岡山牛のサーロイン♪
この色、このサシ、おまけにキャビアも乗せて、何てセクシーなんでしょ♡
口に運べば、チョコレートのように蕩け、筋ばったところも一切無し。思わず目を閉じて唸った！

■特選牛タンしゃぶしゃぶ
運ばれてきたのは、見事に盛り付けされた牛タン♪柔らかいタン元だけを提供している。
店長みずから取り分けてくれ、しゃぶしゃぶ加減をご教示いただいた。
ポン酢、ゴマダレ、アンデスの塩、そして変わり種のバジルソースでいただく♪
このバジルソース、なかなか牛タンに合う☆
バランスも考え【刻み野菜】も一緒にしゃぶしゃぶ。

■特選牛ロース
こちらもまた見事な色とサシ♪
ピンク色が残るくらいに軽くしゃぶしゃぶしていただく☆
すき焼き用の肉のように厚みもあるのに、柔らかくて3～4回咀嚼すれば口のなかで蕩けます☆

■うどん
こちらも岡山のうどん♪
ロースを一枚残していたので、一緒にしゃぶしゃぶ、まさに本当の「肉うどん」☆
そして、このうどんをバジルソースでいただくと、「うどんジェノベーゼ」に変身★

■デザート
ハロウィンも近いということで、カボチャのプリンと生クリームとチーズのホイップクリーム♪
共に甘さ控えめで、ワインとのペアリングもGood♪

終始、店長さんスタッフさんの温かいおもてなしを受けて、高級店らしからぬアットホームで穏やかなホスピタリティを感じられた。
【牛タンのしゃぶしゃぶ】と【焼肉のコース】の組合せにも対応してくれるようなので、次回はそれを試してみよう☆

帰る際も、店長さんみずからお店の外まで見送りに来ていただいて、最後まで温かい接客に心打たれた♪

そうそう、ちょうどお店を出たとき、店長との歓談でお話を伺っていた鉄人シェフのW氏が入れ違いで訪店(゜゜;)!!!

サインもらっておけば良かった──(￣□￣;)!!

ごちそうさまでしたm(__)m

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ビルの至るところにシャンデリア

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ハウスをのポレールワイン

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前菜

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サーロインのたたき

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サーロインのたたき

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牛タンしゃぶしゃぶ

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牛タンしゃぶしゃぶ

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ポン酢で

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濃厚ゴマだれ

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バジルソースで

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レタスと一緒にしゃぶしゃぶ

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アンデスの塩

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バジルソースで

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特選牛ロース

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濃厚ゴマだれで

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ポン酢で

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これぞ本当の「肉うどん」

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ゴマだれで

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バジルソースで

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うどんジェノベーゼ

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デザート

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カウンター席

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中庭には杉玉が

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岡山牛の証明書

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2017/10/18 更新

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りょう爺さんが投稿したシャンボール（東京/赤坂見附）の口コミ詳細

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