2回
2025/05 訪問
麺や七彩 の手打ち麺は日本一のおいしさ
記事URL：http://blog.livedoor.jp/steebe247/archives/52310212.html
2025/05/24 更新
2017/04 訪問
麺や七彩 八丁堀店 の 打ち立てラーメン
麺や七彩 八丁堀店 の 打ち立てラーメン2017年4月23日13:00の すていメール
麺や七彩 八丁堀店 はその名の通り、
最寄り駅がＪＲ八丁堀駅なんですが、
もそっと調べてみると、亀島橋バス停がとても近いので
深川車庫前（始発）から40分かけて、やってきました。
開店15分前に到着で7人の行列の後ろに並びました。
（あとで、この7人が効いてくるんです）
開店して食券を買って着席。
すると、動画で見た注文ごとに麺を粉から打ち始めるスタイルが
始まりました。
容器に小麦粉入れて、水と黄色い液体を混ぜたのを入れて、
小麦粉をこねて綿棒で伸ばして、
お客様の注文（太め、細め）に合わせて切って、
喜多方ラーメンなので、抑えて縮れ麺にして
という工程を見ることができて、感激でした。
最初は初めて見る光景に感心して、その面で4人分の
ラーメンが出されました。
ということで、次は8人目の私の番であるとわかると、
もう一度同じ工程を見るんですが、これが私の口に入るのかと思うと、
より一層真剣にみるもんでして、
ラーメンが到着するまで20分かかったのですが、
私にとっては全く退屈しませんでした。
煮干しラーメンを注文したんですが、
スープの上に魚粉がかかっているせいか、
とても煮干し感の効いたスープでとてもおいしいです。
で、注目の麺は、コシが強くもなく弱くもなく、丁度良い加減で
最高の出来栄えでした。
本当においしいラーメンをいただけて良かったです。
この動画で和田まあや（乃木坂46）さんが、
「生きてた中で一番大好きです」といっていましたが、
その感想もうなずけました。
記事URL：http://blog.livedoor.jp/steebe247/archives/52184610.html
2017/04/23 更新
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麺や七彩（しちさい）を訪れるのは、2017/04/23以来8年ぶり。
その間に私の仕事場が東海、近畿、九州と変っていて
また戻ってきた感じがします。
私は８年前は東雲に住んでいて、都バスの始発バス停（深川車庫前）から
40分かけて亀島橋バス停までいったのが、懐かしい思い出です。
こちらでいただく、手打ち麺は日本一のおいしさでした。
開店20分前に到着して前に10人ほどおられたのですが、
着席したカウンター席は、麺を手打ちされている方の目の前でしたので
待っている間も飽きることなく、手打ちを見ることができる特等席でした。
前回は煮干しラーメンで、今回は味玉ラーメン（醤油）にしました。
ラーメンはスープが命なところがあるのですが、
こちらのちぢれ麺の弾力のある食感は最高です。
目の前で麺を打っていただいたのを見ていることも相まって
おいしさや感動も倍増しますね。
スープもチャーシューも味玉も、どれもおいしくて、
最高の醤油ラーメンをいただけて、とっても幸せな一日でした。
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やはり麺を打っているところが見られて、
そのうちたて、ゆでたての麺をおいしくいただけるのが、
魅力的ですよね。