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アンジャッシュ渡部の番組を見て一度は伺いたかったお店です。前日にキャンセルが出た様でとてもラッキーでした。
無化調で作る絶品中華。
宮城県だからふかひれを一番美味しく食べさせないといけない。
宮城県だから干し鮑を一番美味しく食べさせなければいけない。
そんな使命感を持った素晴らしいシェフのように感じました。
頂いたのは以下の料理
薬膳スープ
真蛸の生姜、ネギ油ソース
いばり仔豚の胡瓜添え
野田鴨のもち米シュウマイ
齊藤豚の焼き物
宮城県の24種の野菜サラダ
吉切鮫のふかひれ、ふかひれご飯
38頭吉品鮑、肝バターご飯
仙台牛テールの麻婆茄子
ミニ醤油ラーメン
ミニカレーライス
ミニ炒飯
ミニ担々麺
杏仁豆腐栗ソースがけ
どれもとても美味しかったのですが、中でもふかひれと鮑がクロモリさんのスペシャリテになるのでしょうか。
３日間かけて作るふかひれの料理は、素材自体の旨味を無科調で存分に引き出しています。一度食べる価値があるのではないでしょうか。決してふかひれは味の無いものではないと。
38頭吉品鮑は鮑のポテンシャルを120%引き出した？素晴らしい一品でした。
20日間かけて戻した干し鮑は食感が素晴らしく、弾力があり噛めば噛むほど鮑の香りが口の中いっぱいに広がります。鮑が食べた物が旨味になっているのが食べていてわかります。
また、つけ合わせの肝バターご飯と一緒に食べるのも美味しかったです。
全体的な印象はこの前伺った岐阜のお店の方が好みでしたが、鮑が自分にとって感動レベルでしたのでこの評価にさせて頂きます。
仙台で一番のお店だと思います。