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本郷の静かな街並みに佇む、完全予約制の日本料理店「一会」さん。
御茶ノ水駅・水道橋駅から徒歩7分ほど、地下にあるお店ですが、扉を開けた瞬間から別世界が広がります。
こちらはなんと1日1組限定。
その日その時間は、完全に「私たちのためだけ」に用意された空間で、日本料理の真髄を味わえる贅沢なひとときです。
コースは【季節のおまかせ懐石】で、30,250円
この日は全11品ほど。写真を見ていただくとわかる通り、どのお料理も美しく、そして丁寧。
どの品も、余計な味付けや装飾がないぶん、素材の持つ“命”が感じられるような一皿ばかり。
先付の茶碗蒸しから始まり、冬瓜の椀物、出汁の効いたローストビーフ、焼き赤むつ、賀茂茄子、土鍋炊き込みご飯、そしてデザートの特製プリンに至るまで、すべてが優しく沁み入る味わいでした。
個人的に印象に残ったのは、揚げたての白身魚の唐揚げ！
やわらかく香ばしいお肉と、外はカリッと中はふわっと仕上がった唐揚げに、思わず笑みがこぼれるほど。
デザートのプリンもとろけるような口どけで、最後の一口まで感動が続きました。
器の美しさや盛り付けも本当に見事で、まるで小さな美術館で食事をしているような気持ちに。
ご主人のお人柄もとても温かく、お料理の合間に自然と会話が生まれる優しい時間でした。
店内はカウンター中心で、まさに料理人の技と空気感を五感で味わえる設計。
静かで落ち着いた空間は、記念日や特別な時間を過ごすのにぴったりです。
決して安い価格帯ではありませんが、
「一皿ごとに心がこもっている」その価値を全身で感じられるお店。
日本料理の真の魅力を知りたい方に、ぜひ一度足を運んでみてほしい名店です。