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1回
テイクアウトの点数：3.8
2023/03 訪問
テイクアウト3.8
こだわり和菓子職人さんの小さなお店
2023/03/13 更新
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駅から少し離れたレトロな食堂や喫茶がある路地裏にあります。
大変丁寧な仕事をする和菓子職人さんがやっており、
表通りの和菓子屋「たかね」さんから独立して開店された小さなお店です。
この日はたい焼きと３月なので道明寺桜餅を頂きました。
たい焼きは、焼きたてが一番。
１つは早速店の外で立ち食いです。
薄皮がパリッとしていても香ばしい。
つぶあんこは、甘さ控えめで豆の味がしっかり。
フェイスブックによると、
・小豆 北海道ニセコ真狩産 品種名 エリモ小豆
・小麦 北海道小麦"きたほなみ"を主体に独自の配合て゛
・型 鋳物工房にて特注品の銅製の一丁焼きの型て゛す
・焼き油 玉締め絞りの胡麻油と数種類の油をフ゛レント゛
道明寺さくら餅は、桜の葉も一緒に食べてくださいねとのこと。
西伊豆の生産者さんとコラボの添加物なしの葉っぱですからもちろんですとも。
餅の上には大島桜の花の塩漬けもあり、
あんこに餅米と桜が合わさって至福の美味しさです。
孤独のグルメ久住昌之さんが紹介したり、雑誌にもたびたび取り上げられるお店ですが、
道具、材料から全てにこだわりを持った職人さんが提供される和菓子は逸品です。
四季折々の和菓子を楽しませて頂きます。