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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店
新宿三丁目、西武新宿、新宿西口/ラーメン
1回
2025/11訪問
1回
香りの良い担々麺を、トッピングで自分好みに
2025/11訪問
1回
池袋駅近くの「宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀」で、中華蕎麦 塩をいただきました。夜11時ころの訪問で並ばずにすぐ入れました。宍道湖産のしじみを使ったスープは、透き通るような黄金色。ひと口飲むと貝の旨味がじんわりと広がります。塩気は控えめで、旨味の余韻を邪魔しないバランスが印象的でした。 麺は中細のストレートで、しなやかなのどごし。トッピングは2種類の低温調理のチャーシューと味玉で、特にチャーシューはしっとり柔らかく、スープと合わせると贅沢感が増しました。個人的にはもっとしじみ感が欲しかったですが、夜でもサラッと食べられる一杯でした。
2025/09訪問
1回
濃厚スープが魅力の一杯
2026/01訪問
1回
名古屋コーチンの旨味が際立つ、完成度の高い塩ラーメン