この口コミは、ぴっちゃんライスさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：3.6
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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完成度高っ！
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2025/02/01 更新
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タイミングが合い、やっと来れました！
13時過ぎならそんなに並ばなくてすむかなーと思いましたが、30分弱並びました。（待ってる間にファストパスを見つけ、少し悩みましが、その時には結構直前だったので並び切りました！）
店内はカウンターのみ。でも、一連の作業がよく見えるのでよいですね。本当に丁寧で感心します。その所作は、運ばれてきたラーメンを見れば、納得します。
さてラーメンですが、
スープは醤油が尖ってなくて、味わい深く、美味しい！（久しぶりに全部飲んだ）
麺は自家製。茹でる前に切って、手揉みしてからお湯へ。モチモチの手揉みしてウェーブされた麺がスープに絡んで美味しい！
そして焼豚が本当に美味しかった！豚肩ロースかな？柔らかくて脂身も適度にあって、ジューシー。焼豚を切るところを見てたのですが、ちゃんと端っこの固い部分は提供しないよう避けてました。（焼豚ご飯用とかになるのかな？）
メンマも太いですが柔らかく、麺やスープを邪魔しない。ネギの盛り方もきれい。
本当にこだわりを感じる一杯でした！！！