この口コミは、大石貴幸さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.3
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|雰囲気 3.8
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.3
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| 雰囲気3.8
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
食べる価値の高い1杯
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鶏白湯Soba
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鶏白湯Soba
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鶏白湯Soba
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鶏チャーシュー
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鶏チャーシュー
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付け合せ
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2021/09/04 更新
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
【訪問日】木曜日 18時40分
【着席までの待ち時間】5分
【食べたラーメン】鶏白湯Soba 1,100円
【塩加減】普通
【並んでまで食べる価値】★★★★★
【再来度】★★★★★
【スープ評価】
・濃厚な鶏肉白湯スープで、トロリとした鶏特有の脂と鶏を舌全体で感じることができる出汁は、まさに絶品です。
・鶏白湯スープは得てして脂がしつこく、舌にまとわりついて出汁の味を殺し勝ちですが、このお店は決してそんなことはありません。最後まで出汁の旨味を堪能できます。
・塩加減も普通、やや塩辛くない方で、鶏本来の旨味を活かしています。
【麺評価】
・中細ストレート麺でパツン系の食感です。スープとの相性もよく、最後まで伸びにくいのも嬉しい限りです。
・成人男性にはやや少なく感じるかもしれませんので、大盛りがオススメです。
【具材評価】
・チャーシューは鶏胸肉で、低温調理されているようで、しっとりと軟らかいのが特徴的です。旨味も十分に備えています。
・たけのこ、三つ葉もスープとマッチしています。付け合せのおろし生姜、揚げ玉葱は味変にちょうどいいです。
【感想】
・これまで食べた鶏白湯ラーメンでは1番の評価です。並んでまで食べる価値は十分にあります。
・お店の雰囲気もさすが銀座という感じで、お鮨屋風の情緒ある佇まいも好印象です。