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昼の点数：4.4
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.4
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|サービス 3.7
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|雰囲気 3.3
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|CP 3.4
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.4
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| サービス3.7
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| 雰囲気3.3
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| CP3.4
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| 酒・ドリンク- ］
本格山形ラーメン
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チャーシュー麺(大) 450g
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身(脂)
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チャーシューの厚さ
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麺
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調味料
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オーダーメイド可能
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メニュー
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屋号
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営業時間
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2023/03/13 更新
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
【訪問日】日曜日11時25分
【着席までの待ち時間】20分
【食べたラーメン】チャーシュー麺(大)
【塩加減】塩辛い
【並んでまで食べる価値】★★★★★(満点)
【再来度】★★★★★(満点)
【ティッシュ等】あり
【紙エプロン等】なし
【スープ評価】
・本店と同様、煮干しの効いたスープで、デフォルトは結構塩辛いです。
・調理過程を見ることができましたが、白い粉状のものを添加していました。塩もしくは旨味調味料でしょう。結構大量に入れていましたので、おそらくは後者の可能性が高いです。塩辛さに負けないくらいの旨味を出すには必要なんでしょうね。旨味調味料のおかけで一定の味が出せるのであれば、使用は妥当です。
【麺評価】
・極太のワシワシ麺で、やや硬めに茹でられており、食べごたえがあります。
・二郎系とは違った食感で、個人的にはこちらの方が好みです。
【具材評価】
・チャーシューは柔らかく、旨味も残されており、なかなかの絶品です。ラーメンにもよくマッチしています。
・身は結構な脂ですが、見た目ほど脂っこくありません。塩辛さを緩和してくれるので、注文は必至です。
【感想】
・小田栄にある本店の2号店で、本店同様に本格山形ラーメンが堪能できます。
・結構塩辛いので次は薄口を注文しますが、塩気が足りないと煮干し臭さが遺残する可能性があるので、ちょっと気が引けます。
・醤油味と塩味がありますが、本店からの経験では醤油の1択です。
・本店とほぼ変わらない味だったので、今後は自宅から近い2号店に通います。