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早良区の住宅街に佇むフレンチレストラン、アママニエール。今回クリスマスディナーを予約し、初めてこのお店に行きました。
仕事の都合で当初は７時半の予約だったのにも関わらず、お店に着いたのは９時過ぎ。オーダーストップ時刻を過ぎてしまい申し訳なかったです(o_o)
一品目：魚貝のグリエと、蕪のムース 蟹のコンソメジュレ乗せ
使っていたのは魚貝はマグロとホタテで、これがムースやジュレと絡まって凄く舌触りが良かったです。
二品目：霧島山麓豚のテリーヌ
肉の旨味が詰まってた逸品でした。マスタードとの相性もgood。
三品目：フォアグラのクリームブリュレ 全粒粉の自家製ビスケットと共に
これは衝撃でした。見た目は普通のクリームブリュレなのに口にするとフォアグラ独特の苦味が広がって上品な口当たり。自家製ビスケットも厚みがあり、フォアグラを乗せて食べても美味しかったですね♪
四品目：ビーツのポタージュ
蕪が効いていたからか、ポタージュの濃厚さの中にもさっぱりした酸味が。
五品目：活きオマール海老のポワレ
プリプリの海老の食感にセミドライポテトのソースが合わさり、絶妙な甘味と酸味でした♪( ´▽｀)
六品目：宮崎牛の赤ワイン煮込み
甘い。柔らかい。最高！食べ終わるのが勿体なかったです笑
七品目：デザート3種盛り
甘さの凝縮されたドライフルーツ、濃厚なチョコアイス、さっぱりめの柑橘のプリンと、バランスよく色んな味を楽しめました。
以上の料理におかわり可能なバケット、コーヒーor紅茶が付いて一人あたり税別7000円＋ワンドリンクオーダーだったので、高いとは感じない、寧ろ安いとさえ思えました。
凄く美味しい食事、一人一人違うお皿で出てくるユニークさ、オーダーストップ後の入店にも関わらず、急かす事なくゆっくり料理を提供してくれる接客態度など、とても満足できた時間でした(*^_^*)