5回
2025/12 訪問
非常に美味しく鮮やかなお料理の数々とともに素敵な時間を過ごしました。
2026/01/04 更新
2024/12 訪問
数々の素晴らしい和食と素晴らしいお酒をいただきました。
2024/12訪問
年末の夜に個室を予約して訪れました。
【夜のコース：彩】
でお願いしています。
仲間の到着が遅くなり、普通に提供していただくのと順を入れ替えていただきました。
⚫︎先付
⚫︎お造り
⚫︎蒸しもの
⚫︎千枚漬けのお寿司
⚫︎鹿児島県産黒毛和牛の炭火焼
⚫︎焼きもの
⚫︎うざく
⚫︎煮物
⚫︎ご飯、漬物、味噌汁
⚫︎水物
(以上がコースの構成)
これに、
⚫︎自家製カラスミ
を追加し、あと日本酒をしこたま注文しました。
⚫︎先付：鯛の煮凍り、ほうれん草のおひたし、赤こんにゃく
…鯛の煮凍りから旨みが溢れています。赤こんにゃくは、鰹節などで味付けされていて、地道ですが美味しいです。
⚫︎お造り：本鮪、シマアジ、ブリ、アオリイカ、雲丹、海老(“アカザエビ“だったような気がしますが、
海老の種類を失念…)
…どれを取っても文句なく鮮度良く抜群に美味しいです。お造りの中でも味の強さにメリハリがあり、素晴らしいお造りです。
⚫︎蒸しもの：スッポンの茶碗蒸し
…上に芽ねぎがのせてあります。硬いものはなく、喉をすーっと通り過ぎていきます。
⚫︎千枚漬けのお寿司
…中に鯛の切り身を入れて巻いています。鯛が程良いアクセントを利かせていて、非常に美味しいです。
⚫︎鹿児島県産黒毛和牛の炭火焼
…とくをさんの看板menuです。脂のノリの良い和牛肉を炭火焼しています。“箸で切ることが出来るほど柔らかい“です。シャトーブリアンもしくはそれに近い部位でしょうか？安定した美味しさです。
⚫︎焼きもの：フグの白子、甘鯛
…これも抜群に美味しいです。白子は臭みなく、程良く火を通してあります。甘鯛も身の締まりが良く、旨みがあるものです。
⚫︎うざく
…これもコースの定番の１つです。程良く炭火で焼き上げた鰻を細かく刻み、横に胡瓜が添えられています。非常に美味しいです。
⚫︎煮物：鯛、海老芋
…もちろん、身崩れなく美味しいです。
⚫︎ご飯、漬物、味噌汁
…鯛飯でした。おかわりをいただきました。
⚫︎水物
…紅まどんな、苺、マスクメロン、林檎のコンポート。
甘さを考えて、“先に苺と紅まどんなを口にした方が良いです“とのアドバイスをいただきました。
どれも風味豊かで甘さもしっかりとあるもので、非常に美味しいです。
水物の前に、追加のアラカルトとして
⚫︎自家製カラスミ
をいただきました。
スライスした大根が添えられていますが、味のバランスが良く、これも非常に美味しいです。
これらの他に、日本酒(黒龍、まつもと、など)たくさんいただきました。
全てのお料理が素晴らしく美味しく、日本酒も美味しく、そのマリアージュも良かったです。
もうすぐ開店20周年を迎えるそうですが、女将さんは非常に物腰が柔らかく、丁寧に対応いただきました。
何年越しで数回利用させていただいていますが、お料理の質、量、提供されるサービスを含めて本当に素晴らしいお店です。
これからも是非とも定期的に利用させていただきたいです。
2024/12/30 更新
2019/03 訪問
良い食材と素晴らしいお仕事で美味しくいただきました。
2019/03訪問
予約して初めてランチに訪れました。
ランチは¥6,000-と¥10,000-のコースがあります。¥10,000-のコースをお願いしました。
●先付：マグロの煮付け、丹波の黒豆の豆腐・ウニ載せ、タイの南蛮漬け
●お造り：淡路島の鯛、天然本マグロ、剣先イカ
●お椀：スッポンの茶碗蒸し
●焼き物：宮崎牛ヒレ肉のステーキ
●鰻ざく
●焼き物：銀ダラの味噌漬けと本シシャモ
●若竹の煮物
●ご飯：チリメンジャコご飯、赤だし、漬物
●デザート：自家製わらび餅
●先付：マグロの煮付け、丹波の黒豆の豆腐・ウニ載せ、タイの南蛮漬け
…どれも少しずつですが、旨味が凝縮しています。
●お造り：淡路島の鯛、天然本マグロ、剣先イカ
…鯛は身が締まっていて、旨味もしっかりありました。
マグロは赤身の部分でしたが、これも旨味を感じました。剣先イカは歯応えがしっかりとあり、甘みもありました。上に乗っている雲丹も甘みがしっかりありました。
●お椀：スッポンの茶碗蒸し
…優しい味付けの茶碗蒸しですが、スッポンの肉が歯応えとともに程よいアクセントとして効いています。
●焼き物：宮崎牛ヒレ肉のステーキ
…定番menuです。箸で簡単に切ることが出来る柔らかさで、何回いただいても感動します。
●鰻ざく
…焼きたての鰻の温かくてカリッとした表面の食感と、キュウリの酢の物のコントラストがとても良かったです。
●焼き物：銀ダラの味噌漬けと本シシャモ
…銀ダラ、本シシャモいずれも旨味が凝縮しています。横に白ご飯があったら何杯でもいけそうです。
●若竹の煮物
…普通に美味しいです。
●ご飯：チリメンジャコご飯、赤だし、漬物
…ご飯がとても美味しくてお代わりしてしまいました(汗)
ご飯の上に乗っているチリメンジャコはカリッカリになっていて、歯応えが良く、ますますご飯が進んでしまいます。
●デザート：自家製わらび餅
…柔らかくて美味しかったです。
どれも素晴らしい食材を揃え、丁寧に手をかけてあります。
定番menuである牛ヒレ肉のステーキはいつもながら箸で切ることが出来る柔らかさで美味しくて素晴らしかったです。
それだけでなく、大将の動きが丁寧なだけでなく、女将さんの気配りもきめ細やかです。
大変居心地の良い、素晴らしいひと時を過ごすことが出来ました。
これからも定期的に利用させていただきたいです。
2019/03/30 更新
2018/12 訪問
どれ１つも抜かりのない絶品のお料理をいただきました。
2018/12訪問
今回も仕事の慰労会で連れてきていただきました。
●夜のコース 彩
をいただきました。
・付き出し：丹波の黒豆の生湯葉の雲丹乗せ、河豚の皮の煮こごり、マグロの時雨煮
…生湯葉自体にコクがあり美味しいです。雲丹もミョウバンの味は一切せず、甘くて美味しいです。河豚の皮の煮こごりは出汁の味加減が絶妙で美味しいです。マグロの時雨煮は普通に美味しいですが、そんなに固くなかったです。
・お造り：鯛、本鮪、能登の天然ブリ、車海老、剣先イカ、生雲丹
…どれも美味しいです。鯛の身がもの凄く締まっていてビックリしました。本鮪も中トロと言って良い脂の乗りでした。ブリ、車海老、イカも全てプリプリに身が締まっていました。
・スッポン鍋
…丸鍋で提供されました。名物料理の１つです、
焼きもちが入っていましたが、程よいアクセントとして効いていました。鼈の味わいが深く、また食べやすく骨は除いてあり、美味しくいただきました。
・鹿児島の黒毛和牛
…これも名物料理の１つです。箸で切れる柔らかさですが、肉の旨味はしっかりと濃縮されています。
決して脂の乗りが良くて柔らかいのとは違います。
・千枚漬けの寿司、鯛
…千枚漬けを巻いてお寿司にするとは思っていませんでしたが、山椒を程よく効かせてあり、サッパリと美味しくいただきました。
・真魚鰹の味噌漬け、カラスミ大根
…真魚鰹の脂の乗りが良く、味噌の漬かり具合も程よく大変美味しいです。これでご飯を何杯もいただくことが出来そうです。また、カラスミも大変美味しく、大根と一緒にいただくようになっていましたが、程よい歯ごたえとの組み合わせが良かったです。
お酒を飲む方は、この一皿だけで何杯も飲むことが出来そうです。
・鰻ざく
…鰻はカリッと表面が焼かれていてジューシーで美味しいです。一緒に添えられている胡瓜の酢の物も紫蘇の葉を用いて程よく味付けされていました。
・金目鯛の煮付け
…程よい脂の乗りで、それを煮崩れすることなく綺麗に炊いています。
・鯛ご飯、赤だし、漬物
…これも大変美味しく、おかわりをいただいてしまいました。鯛ご飯が美味しいのは言うまでもないです。漬物が、自家製なのか、それとも何処かで仕入れてきたものか？分かりませんが、漬物も一緒におかわりをいただいてしまいました。
・デザート：天音メロン、キラビカ、紅まどんな
…どれも甘くて美味しいです。
これだけ趣向の変わるお料理を提供されながら、どれ１つをとっても抜けはなく大変美味しいです。
また、個室でいただきましたが、大将の奥様の提供は説明を含めて大変丁寧でした。
大変満足したひと時を過ごすことが出来ました。
帰りに予約を入れてしまいました。
リピートは必至です。
2018/12/22 更新
2017/02 訪問
美味しくてバラエティ豊かなお料理を提供していただきました。
2017/02訪問
仕事の慰労会で連れて行っていただきました。
木屋町通りにあります。
お店を入ると、カウンター席が並んでいます。その奥に一つだけですが個室があります。
コースで色々なお料理をいただきました。
メインディッシュとなりうるものがいくつかありましたがどれも良い素材を用いて見事な調理をされています。
可能であれば是非とも繰り返し利用させていただきたいです。
・丹波の黒豆の湯葉、白魚の玉閉じ、フグの皮の煮こごり
・鯛、本鮪、シマアジ、紋甲烏賊、車海老などのお造り
・すっぽん鍋
・鯖寿司
・グジの塩焼きとフグの白子
・宮崎牛の炭火焼
・津居山のカニ
・ノドグロの煮付け
・鯛めし
・フルーツ
…といただきました。
2017/02/21 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
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2025/12訪問
数年来、年末に利用させていただいています。
【コース(¥22,000-)】
を予めお願いしています。
⚫︎先付：鯛の煮凝り、ほうれん草と原木椎茸のおひたし、赤蒟蒻
⚫︎焼き物：ブリの炙り
⚫︎お造り：鯛の昆布締め、鮪、モンゴウイカのウニ乗せ
⚫︎お椀：蕪蒸し
⚫︎焼き物：ステーキ
⚫︎焼き物：グジの塩焼き、フグの白子
⚫︎松葉ガニ
⚫︎揚げ物：海老、ズッキーニ、原木椎茸
⚫︎煮物：金目鯛の煮付け
⚫︎ご飯、味噌汁、漬物
⚫︎デザート：静岡のメロン、福岡のあまおう、愛媛の紅まどんな
…で構成されていました。
飲み物は、厳選されたお酒が揃っていました。
細かいことを申し上げるまでもなく、すべてのお料理が素材、火入れ、手入れ、見た目、いずれにおいても抜かりなく仕上げられていて非常に美味しいです。
提供タイミングなども細やかな気遣いがあり、非常に居心地の良い時間を過ごすことが出来ました。
今後も引き続きよろしくお願いいたします。