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昼の点数：4.5
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料理・味 -
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わんたんチャーシュー醤油らぁめん
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2025/02/17 更新
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2025年の26杯目
わんたんチャーシュー醤油らぁめん 2200円。
日曜日の12:56に到着。家内と二人で来店。店前で整理券を発券し、13組待ちとのこと。
食券は先に買っておくことになっているらしい。13:20に店内で食券を購入して、再度外で待つ。椅子に座れれば、待つのも苦ではない。
ちょうど1時間後の13:56に、店員さんが食券を回収。14:02に入店。
入口で、エプロン必要か聞かれるので、もちろんいただく。
カウンターに、トレイとレンゲと水が準備されていて、高級感が漂う。
最近、ワンタンにはまっていて、ラーメン屋を選ぶ基準になってます。自宅から行ける範囲で検索して、百名店の本店を選びました。
接客の応対がとても心地良い。出るときも店主が頭を下げて挨拶してくれたり、これほど丁寧な対応するラーメン屋は他にないくらい。
わんたんは肉餡もしっかりしてて、皮もしっかりしててかなり良い。
一口目の、スープを覆ってる油の味がコクを感じる。
麺は細麺。店内の製麺室で作ってる。柔らかめだけど食感が良い。
チャーシューは、厚めの歯ごたえの良いのが1枚と、薄めのレアチャーシューが数枚。
驚くほど完成度が高く、大満足で完飲。
ご馳走さまでした。