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ラーメン 650円
仙人のつくる幻のラーメンを食べに常連客さんに連れてきていただきましたm(._.)m
完全に朝ご飯の時間帯に到着したので「1番乗りかな？^_^」と思いましたが既に開店中で行列に並びますε=ε=┌(;￣◇￣)┘
しばらくして大将から店内に案内されました。
腰が低くてとても優しい大将です♪
お客さんとの会話を楽しみながらゆったりと笑顔で調理される大将。
「人との繋がりが大切」
と仰ってましたが、そんな大将の人柄が店内の柔らかい空気を作っています。心地良い空間です。
10分ほどで着丼。
一杯ずつ大将が目の前まで直接運んでくれます。
どこまでもクリアな清湯豚骨スープ。
潔く、美しいビジュアルです！
滋味溢れ、旨味の深いスープは絶品。
アッサリしつつもコクがあり、後を引く贅沢な美味さ。
手間暇がかかるため1日に限られた数しかスープがとれないとのこと。
それでもこの価格で営業しているのは儲ける気がない証拠(^^)
100%顧客志向の仙人のような大将です。
ラーメンに対する拘りと姿勢は求道者そのもの。そのクオリティに疑いの余地はありません。
帰りもすべてのお客さんを1人ずつ外まで笑顔でお見送りしてくれます。
最高に美味しいラーメンを最高のおもてなしで食べさせてくれる名店です。そりゃミシュランも黙ってませんわ_φ(･_･
利益には頓着が無く、黙々とラーメンを追求する大将の姿勢に感動しました。
ご馳走さまでした！