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「最高の豚カツが福山市にあるよ」
とのことで常連さんにご紹介いただき連れてきていただきました(*⁰▿⁰*)
ミシュランビブグルマンに選ばれたお店として有名な「豚笑」さんに初訪問！
豚カツに心底こだわっている大将は豚肉は当然ながら、油、パン粉、塩、野菜などなど…
全ての食材が厳選されています。
好みのパン粉（粗め、細かめ）、お米、ドレッシング、味噌汁（豚汁、赤出汁）を選択できるのも面白いですね！
特に豚肉への情熱は凄まじく、入荷できた時のみ提供されるというTOKYO Xに関しても本当に質の良いモノしか入荷していないそう。
この日は幸運にもTOKYO Xが入荷されていたのでロース160gでお願いしました！
まずは美しいサラダから配膳されます。お店の手作りのドレッシングがまた美味しい(о´∀`о)
このサラダは他のお店のキャベツにあたるのでしょうか。おかわり自由とのことでした。
同時にゴマとすり鉢、とんかつソース2種（甘口・辛口）、塩3種（ゲランド、マルドン、シーソルト）も配膳されます。
ワクワクが止まりません(*≧∀≦*)
そして待ちに待ったTOKYO-Xの御膳が登場です！！
ほんのりピンク色の最高の揚がり具合に見ただけで美味いのが分かります(*´Д｀*)
しかし食べてみると期待の3倍くらい美味しいです！！笑
何もつけずにまずはそのまま…
サクッと口当たりの軽やかな衣、噛み締める肉の旨味、脂身の甘さ、官能的なまでに美味しい豚カツに衝撃を受けます！！！！！
塩をつけて食べるとTOKYO-Xの脂の旨味が引き立って更に激ウマに！(*´꒳`*)
ソースをつければ白飯の最高のおともになり、ゴマ、オリーブオイル、おろし醤油、などなど…
様々な味変を楽しんでいるとあっという間にトンカツが胃袋に消えてしまいました笑
ちょっとこれは160gでは勿体なかった、もっと沢山の豚カツを様々な食べ方で堪能するのが正解かもしれません。
いやぁ、凄い満足度でした。
ミシュランビブグルマンも納得のクオリティです。
素晴らしかった！
ご馳走さまでした！