ぶたみみさんが投稿しためん呼白（広島/西十日市町）の口コミ詳細 [食べログ]

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めん呼白十日市町、寺町、本川町/ラーメン

3回

昼の点数：4.1
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.1
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク -

3回目

2024/02 訪問

昼の点数：4.1
- ［料理・味4.1
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

限定メニュー「あごまにあ」を食す

嫁と子どもがいない間にカウンターだけのお店に行ってみたVol.2。

7/23 限定『あごまにあ』の備忘録。

週末の12時30分ごろ訪問で30名ほどの行列。　

90分ほどで着席。

あごまにあはラス2でギリギリでした！

あごまにあ　1,000円

旨味もビターさも飛魚の味の全部を詰め込んだスープはインパクト十分！

ビター感は塩味の強さで気にならないどころか白米が欲しくなる悪魔的な中毒性(⃔ *`꒳´ * )⃕↝

それでも最後まで飽きない、むしろ食べるほどに美味しくなっていく構成が凄い♪

今回限定だという自家製麺は低加水の硬麺ながら、ありがちな粉っぽさは皆無！！

ツルパツの「パツっ！」とした歯切れが最高に心地良い(^^)

煮干し系の低加水麺だと過去最高に好みでした！

2時間並んだけど食べたら満足度高すぎて辛さを忘れました笑

隣のお客さんが食べていた太麺の汁なし担々麺もめちゃくちゃ美味そうでした！

やっぱり呼白は最高ですね！

また機会が早く来る事を祈ります！

ご馳走さまでした！

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2024/02/06 更新

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2回目

2023/07 訪問

昼の点数：4.1
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

広島で最もラーメンフリークを熱狂させているお店のひとつ、
呼白さんの5/28の限定ラーメンの思ひ出。

記憶に残る呼白の超濃厚家系！！

山口ラーメン飲み会の翌日、お師匠さんも広島へ！！

今回は先日のらの道の限定ラーメンが食べられなかったお客さん向けのイベントとのこと(^ ^)

9時30分頃到着して「並びがない？！」と喜んだところ、記帳制で40番目！笑

そこからしばし待って13時20分ごろに着席！

ラーメン屋さんとは思えない高級感のある店内の雰囲気からして最高です♪

着席してからはすぐに着丼！

家ヤロウ!!! 1,100円
お肉ご飯

家系らしいビジュアルですが美しさを伴うのが呼白流♪

家系ラーメンインスパイアな一杯は濃度、塩味ともにストロングスタイルでご飯に合うやつ(*´Д｀*)

合計100kgのガラを数日かけて出汁をとったとのこと。。

この日の提供予定数は80数杯…

なんと一杯あたり1キロ以上のガラが使われている計算になります笑笑

ですから、凄い濃度です！！

ですが、美味しくて堪りません(*ﾟ∀ﾟ*)

ここまで振り切った濃度は他ではなかなか食べられない！！

自家製麺は家系らしい逆切りでスープに負けない存在感で美味しい！

最高に美味い(*´Д｀*)

無化調でこの旨味の塊を作りだす大将のセンスに脱帽！

呼白が家系を作るとこんな感じになるんですね！
想像を超えてくるクオリティでした(๑>◡<๑)

山口⇄広島を移動する価値のある一杯！

ヤマイモさん連れてきて下さりありがとうございました！

ご馳走さまでした！

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2023/12/25 更新

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1回目

2022/10 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

飛び抜けたクオリティの高さ、至高の醤油ラーメン！

広島市で2021年末にオープン、その後飛ぶ鳥を落とす勢いで人気店になった呼白さんに念願の初訪問(^ ^)

到着時20人待ち。列に並ぶと後ろに更に10名以上の並びが発生。

客層は若いカップルが7割。

超人気店です(°▽°)

並んでいると女将さんが「暑いので」と皆さんにお水を配っています。

サービスが素晴らしいですね♪

40分ほど待って女将さんに促されて券売機でチケットを購入。

女将さんに渡したら列に戻ります。

それからもう少し待って着席。

店内はもの凄くお洒落♪

高級な寿司屋か割烹の様な落ち着いた雰囲気。

この空気感でラーメンへの期待感が更に高まります！

席について数分で着丼です。

半熟味玉醤油 950円
瀬戸内海苔 100円

丼から立ち込める鶏の香り、そして美しいビジュアルで食べる前から美味しいと確信❗️笑

スープには地鶏の旨味がギュっと濃縮され、芳醇な香りで美味さの余韻がいつまでも続くよう♪

むしろ飲むたびにどんどん美味さが増幅している？

後がけの鶏油の香りとコクも素晴らしく、しなやかな自家製麺がスープと鶏油に絡んで最高に美味しい(*´Д｀*)

鶏の旨味も香りも強いのに、しっかりと小麦の風味を感じさせます。

この麺、凄いです(*ﾟ∀ﾟ*)

豚肩ロースのレアチャーシューは火の入り方も味の入り方も完璧！！

メンマは味も食感もとても良いアクセントになっていて最高の箸休め。

美味しすぎて特製ラーメンにしなかった事を後悔しました_:(´ཀ`」 ∠):

所謂、水鶏系と呼ばれる様な清湯醤油ラーメンですが、
他の水鶏系のお店と比較しても個性的で、何よりクオリティが高くて素晴らしい一杯でした！

これは山口から通っちゃうのも納得です！

ご馳走さまでした！

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2023/01/19 更新

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ぶたみみさんが投稿しためん呼白（広島/西十日市町）の口コミ詳細

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