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伊豆高原の全室離れの温泉宿 客室には内風呂、露天風呂があります。 お部屋食で夕食は18:00または18:30〜です。 まずは食前酒の柚子酒からいただきます。 〜お料理〜 ◎胡桃豆腐 空豆と燻製の海老がのっています 優しい出汁です ◎青森県産の鮟肝 梵酢凍りでしっかり味付けされていてお酒のツマミにもなります 浅月がトッピング ◎空也蒸し いわゆる茶碗蒸しで、加賀蓮根や牛蒡入り 味付けがしっかりされています ◎揚げ物 富士山サーモン、ししとう、南瓜を 自家製タルタルソースが美味しい！ ◎椀物 金目鯛、鶏つみれなどが入っています お出汁がしっかりした味で、柚子の風味が良いです ◎お刺身 金目鯛、アオダイ、ウマヅラハギ、マトウダイ 山芋がトッピングされています 煎り酒または土佐醤油でいただきます ◎焼物 太刀魚の酒塩焼き 付け合わせの帆立は昆布〆して炙ってあります チーズ玉子寄⇨甘めでふんわりしていて美味 赤梅の甘露煮 茗荷 ◎伊豆産金目鯛煮付け 煮大根の上に一口サイズのキンメダイ その上にはネギがトッピングされています 付け合わせは里芋 量が多いと重いので、これくらいのポーションがベターで良かったです ◎箸休め 日向夏のシャーベット ◎竹炭うどん 竹炭色をしています 弾力があって瑞々しくお腹いっぱいになってきているのですがスルスルと食べられます 鴨南蛮、針海苔がトッピングされています ◎和牛舌シチュー 美味しそうな見た目 シチューは滑らかで、牛舌はトロける柔らかさ イタリアンパセリがトッピング ◎お食事 魚沼産こしひかり 白飯 ◎香の物 京漬物、ちりめん山椒 ◎留椀 赤出汁 ◎甘味 ババロアにフルーツ、自家製生チョコまであります 一口サイズなのでなんとかいただけました そしてお汁粉 こちらは白玉が一つ入っているミニサイズですが、コースの構成からいくと重いのでなくても良いように感じました 丁寧に調理されていて、全体的に美味しかったですが、量が多すぎでした。 もう少し厳選してコース内容を構成してもらえると良いのかなと思いました。 仲居さんは感じがよく気さくな方で、ゆったりと良い時間を過ごせました。 2024.1.18⭐︎3.14
2025/01訪問
1回
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