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毛ガニ、冷静焼きナス、蟹味噌のせ
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若鮎の塩焼き
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すっぽん（遠賀の天然）のあん。お雑煮？
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牛ミスジ焼き、焼きレンコン、白髪葱のせ
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玄海灘の朝〆 真鯛の刺身
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鱧（はも） 芋茎煮
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鯨のころ 皮の部分の鍋
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蒸しアワビ 寒天添え（ワサビ）
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スイカ、洋酒コアントローのゼリー、ココナツミルク
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キングサーモンの炊き込みご飯
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日本人として至福の3品
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ご飯アップ
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鯨のころ
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素敵な空間と照明
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清楚で趣きのある外観
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お茶
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黒龍
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落ち着いていて上品な雰囲気もあり、とても好きな夜の「神楽坂」。
そんな神楽坂で、夜10時以降でも入れる素敵な和食のお店「石かわ」と「琥珀」。
子弟関係の上記2店ですが、兄にあたる「石かわ」は、個室もあり接待にも便利です。
上品で趣きのある素敵な店内個室にて、旬の日本を堪能させていただきました！
オーダー
＜19,000円のコース＞
♦毛ガニ、焼きナス、ウニ？味噌のせ （冷製）
♦牛ミスジ焼き、焼きレンコン、白髪葱のせ
♦すっぽん（遠賀の天然）のあん。お雑煮？ お餅の中にすっぽん
♦真鯛の刺身 （玄海灘の朝〆）
♦蒸しアワビ 寒天添え（ワサビ）
♦若鮎の塩焼き （25分程度時間をかけゆっくり焼いたもの）
♦鱧（はも） 芋茎煮
♦鯨のころ 皮の部分の鍋
♦キングサーモンの炊き込みご飯
♦スイカ、洋酒コアントローのゼリー、ココナツミルク
お酒 黒龍他。
＜とても美味しかったと思う点＞
・出し汁がたまらなく美味しいせいでしょうか、すっぽん、鯨もスープが絶品！
特にすっぽんのお雑煮？ 柔らかい薄めのお餅の中から、トロリとすっぽんの身肉汁が口の中でとろけます。
・若鮎の塩焼きは、最高！ 25分位かけてゆっくり焼かれるそうですが、上品に皮全体がカリッと焼けています。
・デザートもスイカに洋酒ゼリーにココナツミルク？ですが、抜群に美味しい。
＜やや満足度が低かった点＞
・真鯛の刺身は、まだ「こりっ」と感が残っている感じで、とても美味しいのですが、刺身が1種だということ、
また1人前5切れ？もあるのにソース等に変化がないのが少し寂しく感じました。
・琥珀と同じで、〆のご飯が炊きこみですが、炊き立てでとても美味しい白米なのですが、今一歩「感動」とまでいきませんでした。
・牛ミスジ、美味しいのですが、たまらなく美味しい！というレベルではありません。
・「すっぽん」、「鯨」という少し変化球？的なメインが汁もので2種入ったのも少し寂しい気も。
ただ流石は神楽坂の名店☆☆☆
旬の美味しい料理と日本酒を、お腹一杯堪能させていただきました！