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金沢シリーズ③ ハイセンスな創作料理に舌鼓。価格もリーズナブル
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刺身盛り合せ
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能登牛ステーキとウニの釜めし
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能登牛ステーキとウニの釜めし
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2025/04/13 更新
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一度ホテルに戻ってひと風呂浴びてディナーに繰り出した。
数日前に予約したが、既に食べログからの予約が締め切られ電話のみの受付だった。月曜日からなかなかの繁盛ぶりである。
口コミによると、いろいろな創作メニューが美味しくて喜ばれているようだ。
ちょっと大きめの庶民的な居酒屋と思っていたが、実際に来てみると黒を基調としたゆったり空間で、他のお客さんをまったく見かけない個室対応。そのためすっかり静かで落ち着いて呑める。
タブレット注文なのでお客さんどころか、スタッフとも最低限の接触で終わる。
レシートやカードでの代金収納先名義で分かったが、「金沢セントラルホテル」がやっているようである。
注文したのは以下の通り。
・能登牛ステーキとウニの釜めし
・刺身盛り合わせ
・究極のカニクリームコロッケ
・加賀野菜三点盛り合わせ
・かんぱちカマの塩焼き
・広島産カキフライ
・鶏皮のパリパリサラダ
・ホタルイカ酢味噌がけ
・生ビール×５
・日本酒（手取川）
特に満足度が高かったのが、「能登牛ステーキとウニの釜めし」、「究極のカニクリームコロッケ」、「かんぱちカマの塩焼き」。
釜めしに乗っている能登牛は焼き目が入っているので、あと乗せのステーキのはずだが、上に乗せたウニと、釜めしのご飯も含めた一体感は不思議なレベルで、食べている最中はまさに「ひとつ釜の飯」の料理として疑いなく食べていた。柔らかさの調和とか、肉とウニのちょっとした苦味の調和が美味しい。
カニクリームコロッケはコロッケとカニ・ウニ・イクラを一緒にもぐもぐするのだが、これは全てに絶賛だった妻も文句なしのベストメニューに認定！
東京に帰るなり「また食べたい」とリピ希望宣言。(笑)
かんぱちのカマ焼きはお肉がぷっくり豊満で、白く輝き見た目もキレイ。
カマは色々食べたけど、かんぱちのカマはあまり食べた記憶がない。
お味も上品で言うことない。
楽天ペイ
合計 ￥15,609