bobbyboyさんが投稿したらーめんMAIKAGURA（東京/千歳船橋）の口コミ詳細 [食べログ]

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らーめんMAIKAGURA千歳船橋、祖師ケ谷大蔵/ラーメン、つけ麺

7回

昼の点数：4.3
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -
その他の点数：-

7回目

2024/03 訪問

その他-

TRY3連覇

　
【カップ麺】

店舗特徴:
・2018年、東京都千歳船橋で創業。
・TRY'21.'22.'23 名店鶏白湯1位(3連覇)。
・『中村屋』で修行し受け継いだ"天空落とし"。

●東洋水産(マルちゃん)
らーめんMAIKAGURA監修鶏白湯ラーメン　292円税込

発売日：2024年3月4日
内容量：97g（めん70g）
湯量目安：460ml
調理時間：熱湯3分
別袋：特製油

側ジャケ

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蓋ジャケ

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開封

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別袋投入

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よく混ぜ

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2024/12/30 更新

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6回目

2024/01 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

【限定】塩らーめん

『1年のスタートのらーめんは修行させていただいた中村屋の塩らーめんを今の自分なりに表現できたらと思っています。』

新年の昼どき
23人待ち

BGM：
Barney ArtistなどのCITY HOP

なにかの覚悟の表れか
天空落としは卒業済み

●【限定】　塩らーめん　1450円

ｵｯﾌ…
中村屋の塩だ…

うまい
これだよ

鶏の力強い旨み
ストレートだけどすごく重層なスープでうまい
(通常の鶏出汁に生姜、羅臼昆布、伊吹煮干し、鯖節、かつお本枯節)

そこにツルツルぬぷぬぷの
シルキーな自家製中細平打ち麺が最高に合う
(はるゆたか、スーパーはるゆたか、キタノカオリ、ネバリゴシ)

香ばしく炙られた豚肉ローストポークは
ぶっりぶりのミッチミチでクッソクソうまいし
なんなら油が溶けだして
スープがより強力になってる

青菜もポリポリで最高だし
ロースに隠れてた穂先メンマや
底のほうに隠れてた柚子皮と涙の再会

そして
有明海苔が解れたのと同時に
私の頬も解れる

完璧

●ローストポークごはん　450円
(青森県田舎館村特Aランク『青天の解歴」)

冷ためのローストポークが幾重にも重なり
塩ダレネギが乗る

塩らーめんのスープを注げば
「極上ローストポーク塩茶漬け」が完成

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2024/07/26 更新

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5回目

2023/07 訪問

昼の点数：3.9
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

白トリュフオイル香る鶏白湯麺 +醤油かけ

週末の昼どき
4人待ち
おや？

食券制:
まず並んで
呼ばれて食券購入し渡したら
再度並んで
再度呼ばれて入店

感染症対策：
・マスク着用
・アルコールカウンター消毒

アメニティ：
・ティッシュ(食券機上)
・楊枝
・カウンター下荷物フック
・椅子下荷物カゴ
・上着掛け

卓上調味料：
・粗挽き胡椒
・七味

BGM：
JAZZY HIPHOP

・エスプーマ機ウィーーン
・ライト天空落とし2.5段

●白トリュフオイル香る鶏白湯麺　1260円

うへー
安定のうまい

トリュフのリッチな風味と
エスプーマされた香ばしい鶏白湯が
スッと流れ込んできて
おちょぼ口にジャストフィット！

ふんわりミルキー
ほどよいシルキー
このままもう一杯食べてく気ー？

というわけで

●かけそば(醤油)　860円

ぐはー
鶏の香ばしさが襲いかかる
リッチなスープに
にゅるりと自家製麺がベストマッチ近藤マッチ

具を引いたのではなく
具がなくても成り立つよう作られたかけそば

また来よう

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2023/09/04 更新

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4回目

2023/03 訪問

昼の点数：4.1
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

ボビー賞

アカデミー賞、グラミー賞、トニー賞、エミー賞と並ぶ5大タイトル

『第3回ボビー賞'22』を受賞された出身店は今や海外なので代理授与

とはいえ
超えそうな感じもある期待値爆上がり店

週末の昼すぎ
6人待ち

食券制:
まず並んで
呼ばれて食券購入
渡したら再度並んで
再度呼ばれたら入店

感染症対策：
・マスク着用
・アルコール手指消毒
・アルコールカウンター消毒

アメニティ：
・ティッシュ(食券機上)
・楊枝
・カウンター下荷物フック
・椅子下荷物カゴ
・上着掛け

卓上調味料：
・粗挽き胡椒
・七味

BGM：
マライアキャリー「エモーション」
BGMも良い

●白トリュフオイル香る鶏白湯麺　1200円

うまい

鶏の香ばしさがゴンッと来るんだけど
トリュフのリッチな風味と
エスプーマされた鶏白湯がおちょぼ口にスッと流れ込んできて
ふわっと香りが一気に膨らむ

ほどよいミルキーで
バランスが絶妙に良い

煮麺的なやわやわ自家製麺も滑らかに入ってくる

低温加熱の豚ロースもしっとりうまいし
九条ネギのコントラストが抜群

また来よう

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2023/07/29 更新

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3回目

2022/12 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

白トリュフオイル香る鶏白湯麺とかけそば(塩)

’22年越しそばになるのか！？

同じく千歳船橋エリアにある『西川』さんのツイートを見間違えて
営業してると勘違いのイージーギャフン(凡ミス)
からの2軒目予定だった当店へ

この時点で3軒目予定の『ソシナナ』さんは未だ営業の可否が分からず…

これが年越しそばとなってしまうのか否か…

という
ひとり師走状態

年の瀬の開店1時間前着
開店時18人

食券制:
まず並んで
呼ばれて入店

感染症対策：
・マスク着用
・アルコール手指消毒
・アルコールカウンター消毒

アメニティ：
・ティッシュ(食券機上)
・楊枝
・カウンター下荷物フック
・荷物カゴ
・ハンガー掛け

卓上調味料：
・粗挽き胡椒
・七味

BGM：
JAZZY HIPHOP

エスプーマ機ウィーン
ライト天空落とし

●白トリュフオイル香る鶏白湯麺　1200円

あちゃー
やっぱりうまいかぐらだった

鶏白湯は
鶏がクハァ…って香ばしくて

かつマイルドで

白トリュフの香りが
ふふん、て感じでバチボコあってて

煮麺みたいな麺が
コントラスト出してると思ってたけど
じつはユナイトしてるとやっとわかったし

温玉は伸び代に期待しながら

総合力の高さヤバってなったし

めちゃウマ今田やんけ

というわけで
つづきまして…

●かけそば(塩)　860円

ぐはー
ナイスウメンディーかけそば！

付け合わせの九条ネギがめちゃくちゃ機能してくる

これはウマイケルだし
出身店を彷彿とさせる

というか超えちゃいそうじゃない…⁉︎

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イージーギャフン

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イージーギャフン

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暖簾出てないからギャフンかと思ったけど、よく見たら電気ついてるし提灯出てるし、あれ？

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2023/05/06 更新

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2回目

2022/08 訪問

昼の点数：3.9
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

ウマイカグラ。

週末の昼前
16人待ち

食券制:
まず並んで
途中呼ばれて食券購入し渡して
再度並んで
再度呼ばれて入店着席

コロナ対策：
・マスク着用
・アルコール手指消毒
・アルコールカウンター消毒

アメニティ：
・ティッシュ(食券機上)
・楊枝
・カウンター下荷物フック
・荷物カゴ
・ハンガー掛け

卓上調味料：
・粗挽き胡椒
・七味

●白トリュフオイル香る鶏白湯麺　1200円

うわ〜　うまいな〜
うまいかぐらだな〜

白トリュフが程よく香ってて
こちらも香ばしい鶏白湯との相乗効果が素晴らしい

●【季節限定】冷製クリーム豆乳辣麺　1350円

豆乳スープはスッキリさらっとしててさっぱりいただける

そこにキリリと辣油がﾀﾗ~

大きく固定で
ズドンズドンと入った豆乳チーズが
もったりしつこくてハマらなかったけど

ロースのチャーシューなど
他の具材はどれも良い

また来よう

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2023/01/15 更新

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1回目

2020/10 訪問

昼の点数：3.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

チャリで来た

平日昼前
10人40分待ち

並んでいると鶏を炊く匂いが
道沿いに漏れてくる
先頭2組くらいが食券購入を促されるので
一旦入店し買ったらその場で即渡し再び並ぶ

入店
目の前で天空落としを観覧
5分ほどで着丼
ゆっくりととても丁寧に提供される

●鶏白湯麺　900円

見た目がいい
きれいな薄クリーム色のスープに
お上品に摘まれたチャーシューとちょこんと乗った九条ネギ
そしてそこから12時の位置
ハーフカットされたゆで玉子の上には
チョメチョメって感じに添えられた柚子皮

ポタージュのようにクリーミーなスープ
上品な鶏だしでまったり脂っぽさもあるけどちょい弱め
かえしというかコクを…ください…
わたしに大きなイチモツ(コク)をください…
とはいえ鳥の穴のような圧倒的に何かが足りてないまではいかない
しかしみなさんの評価は高いから鶏白湯ってこんなものなのか？

そしてなんといっても麺
よく見ると四角い細ストレートなんだけど
やっわやわで煮麺食ってるみたいだ
そしてびっくりするくらいスープと絡まない
同じ丼の中にあって
「私は麺ですから…」と言わんばかり
スープと家庭内別居している
なんだこれ…
いやまずいわけじゃないけど…
なんかはじめてだ…

レアチャーシューこれうまい
柚子皮の乗ったゆで玉子も口直しにすごくいい

つづいて、

● 味玉醤油らーめん　880円

かーんと酸っぱさのある醤油スープ
はじめて体験するタイプの味
すっきりしてる
そして麺はお馴染みの煮麺です…

味玉もお馴染み、
中がヒェーヒェー(冷え冷え)のタイプです
すごく甘く作られてますポンポン！
チャーシューは、
香ばしくて肉感もあってかなりうまい

ラーメンの見た目や所作でわかるけど
とにかく丁寧に愛情込めて作ってるのが伝わってくるお店

ごちそうさまでした

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2020/10/08 更新

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bobbyboyさんが投稿したらーめんMAIKAGURA（東京/千歳船橋）の口コミ詳細

らーめんMAIKAGURA千歳船橋、祖師ケ谷大蔵/ラーメン、つけ麺

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