bobbyboyさんが投稿した中華そば屋伊藤（東京/王子神谷）の口コミ詳細 [食べログ]

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中華そば屋伊藤王子神谷/ラーメン

2回

昼の点数：4.1
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2022/08 訪問

昼の点数：4.1
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

そばか、肉そばか。

俺か、俺以外か。

メニューは「そば」か「肉そば」のみ
※大盛り150円

一切の無駄を省いたシンプルでストイックな中華そばを繰り出す店

平日の昼どき
先客3割

口頭注文
食後席会計

◆書いてないけど夏季は"冷やし"ができる

コロナ対策：
・マスク着用
・アルコール手指消毒

アメニティ：
・ティッシュ
・楊枝

卓上調味料：
・GABAN黒
・一味

BGM：
テレビ

●そば　600円

うまい

無化調を謳うスープは
ニボシがよく出ていて
一口目こそ若干のエグみはあれど
あとはそのビターさも相まった痛快なうまさがつづく
煮干しの辿り着いた極地

中細ストレート麺は
プリッとプツっと跳ねっ返りがあって食感がめちゃくちゃ良い
ニボシのパツン系の麺では一番しっくりくる

この麺は目指しても
なかなか辿り着けなさそう
唯一無二

ネギのシャキッと存在感
シンプルな構成だからこそ生きる具材

シンプルイズベスト

量も多くないのでサクッといける

サクッといけたついでに
肉の旨みがスープに溶け出してると噂の肉そばもいこう

●肉そば　750円

チャーシューは
もっとブリンと脂身たっぷりのバラを想像してたけど

食ってみるとホロっとしててやらけ〜
高円寺の『山と樹』さんとも通ずる
なんとも言えないマグロのカマ感

スープに溶けてる感じはとくになかったけども
たしかにどこかマイルドでうまいケル

また来よう

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2023/01/18 更新

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1回目

2022/07 訪問

昼の点数：-
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

具材はネギのみ

シンプルでストイックな煮干し中華そば屋さんへ

週末の昼どき

おや？
シンプルだとは聞いていたが
看板もなければ
やってる感じもない

今日は休みではないはずだけどな…

入口が少し開いてたので
顔を突っ込んで中に声をかけてみると
奥からこんがり焼けた職人気質そうな店主が出てきた

『ごめんねー
今日もう終わっちゃったんだ〜
いや〜悪いねー』

『コロナだからスープ少ししか作ってなかったんだけど
そしたら意外とお客さん来ちゃってさ〜』

語り口は意外とカジュアル

今後のために、臨時休業や早仕舞いについて聞いてみたら

『今まで休んだことないよー』

と衣笠みたいな答えが返ってきた
鉄人じゃん

『早仕舞いも13時14時とかはこれまであったけど、
こんなに早く終わったのは初めてだね〜』

とのこと

『どこから来たの？』

『あら、いやーわざわざこんな田舎まで来てくれたのに申し訳ないね〜
またどうぞ〜』

と朗らかに見送ってくれた

また来よう

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2023/01/18 更新

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