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料亭 二蝶片原町（高松）、今橋、瓦町/日本料理、うどん、野菜料理
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昼の点数：4.0
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.5 ］
食材の良さと優しい出汁の風味を味わえる老舗料亭！
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2025/10/05 更新
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この日は、地元の友人の結婚の顔合わせで、香川県高松市の老舗料亭「ニ蝶」に招待された
会食は13時頃から始まり、懐石料理をゆっくりと楽しむことができた
鍛冶屋町の飲み屋街の中にありながら、この店だけは格別な雰囲気を放っている
日本建築の立派な外観は、老舗料亭ならではの重厚感を感じさせるもので、店に入るとその印象はさらに強まった
接客も非常に丁寧で、特別な日の食事にふさわしい洗練された空間が広がっていた
まずは「胡麻豆腐」から
わさびがアクセントになっており、胡麻の香ばしさと淡い出汁の味わいが絶妙に調和している
モチモチとした食感が心地よく、最初の一品から期待が高まる
続いて「刺身」
新鮮な鯛とイカは、プリッとした食感があり、鮮度の良さを感じる
鯛の形をした器が祝いの席にぴったりで、目でも楽しめる一皿だった
「鰆の焼き物」は、パリッとした皮目を想像していたが、ふっくらと柔らかく仕上がっていた
塩気は控えめながらも、添えられたすだちの香りが魚の旨味を引き立てている
ミョウガの甘酢漬けのシャキッとした食感も絶妙なアクセント
「椀もの」の牡丹鱧は、出汁の素晴らしさに加え、炙られた鱧の香ばしさが際立つ
鱧の旨味が主張しつつ、出汁の味も見事に調和しており、肉厚な椎茸やインゲンの歯ごたえが食感のバランスを取っていた
「天ぷら」は、サクッと軽い衣が特徴で、食材の味を存分に楽しめる
大根おろしと天つゆで調整しながら食べると、揚げたての油っぽさを感じさせない、上品な仕上がりだった
「しんじょ」には、フワフワとした食感の中にシャキッとしたレンコンのアクセントが効いている
トロリとした餡の出汁が、全体をさらに引き立てていた
「うどん」は、讃岐うどん特有のコシがしっかりと感じられ、ツルツルとしたのど越しが抜群
ツユは濃すぎず、薬味とのバランスが良く、後味に心地良い辛味が残る
最後のデザートとお茶も秀逸
梨のババロアのようなデザートは、ミントの爽やかな香りが広がり、さっぱりとした甘さが印象的だった
添えられた和三盆の落雁は、抹茶との相性が抜群で、しっとりとした甘味が心に残る
「ニ蝶」は、高松市鍛冶屋町にある老舗料亭で、仕出し料理でも有名な店
懐石料理は香川県内でも一流とされ、特別な日や祝いの席にぴったりの店だ
料理は出汁や香り、食感に工夫が凝らされており、食材本来の味わいを存分に引き出している
また、うどんや地酒などの香川特有の味覚も楽しめる点が魅力
全体的に、食材の味を生かした優しい味わいと、香りや食感にアクセントを加えた料理が印象的だった
店の雰囲気、サービス、料理の質、どれを取っても一流で、特別な日に利用するには最適な場所
次回も、大切な場面でぜひ訪れたいと感じさせる料亭だった