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久々のロオジェ訪問。ネットからの予約で25000円の「LES BELLES GOURMANDES」でお願いしました。
土曜のランチタイムは広々とした店内のほとんどが女性客。若い女性グループも割といます。お店の方によれば今日は特に女性が多いとおっしゃってました。
スタートはカナッペ3種（チーズサブレにチーズクリームと秋トリュフ、栗のチュイルにカボチャのクリームとマリネ、セロリにチョリソー）。パンは焼きたてのライ麦のパンに加え、栗、オリーブ、バター、バケットの4種からチョイスします。
アミューズは栗のスープ。食感のアクセントに和梨が入っています。前菜は「赤貝、ミル貝、北寄貝、オシェトラキャビアのポワンテ」で見た目が面白いです。
魚料理は「ハーブと一緒に火入れした北海道産キンキ」（オレンジ風味のニンジン、ほうれん草のラビオリ）。キンキの火入れがばっちり。魚の骨の煮汁で作ったソースがとても美味しい。
肉料理は「山形県産金華豚のロティ」でした。正直に言うと、本格的なフランス料理で豚肉は少しテンションが下がります。あくまで個人的な好みですが。もちろん、味はバッチリで火入れもソースの味も抜群です。デザートは「赤ワインのポワールポシェ」。
お楽しみのフリヤンディーズのワゴンはチョコを中心にたくさん選びました。普段はあまり好きではないカヌレ。とても美味しかったです。
なお、11月ごろの1カ月限定でということで、メイン料理に白トリュフ（3グラムで8000円）をお薦めされました。とてもいい香りでした。
サービスはさすが三つ星という丁寧なものでした。気になったのは魚料理を食べ終わってから肉料理が出てくるまでに30分以上かかったことぐらい。
振り返って強く思うのは魚料理と肉料理のソースが美味しかったこと。フランス料理はソースを強く実感しました。