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鰤照焼きトマトソース。
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勘八漬けと白烏賊スダチ。
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季節野菜天ぷら 香塩。
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里芋すり流し。
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里芋すり流しとテーブルセット。
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宮城県産牡蠣 林檎 大葉オイル 三杯酢。
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酒肴 あん肝。
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シジミのお吸物。
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新政 ラピス。
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浦霞 禅 純米吟醸。
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磯自慢 本醸造。
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カウンターから。
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外の電光看板。前は青でした。
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お店外観。
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外の本日の、おすすめペアリングメニュー。
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コース料理メニュー。
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お飲み物メニュー。
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2018/11月下旬。
大塚2軒目は土地に明るい友人に開店時間に予約しておいて貰った此方へ。
南口のこの三業地通りは、大正時代に花街通りだった名残があるお店がちらほらとあります。
かつては気張った着物を羽織った旦那衆が歩いてた事でしょう…
そんな通り半ばに『はなおか』の看板の灯りがあります。
〜内容は9品コース4千円+税/22時迄/1人から可〜
①里芋すり流し。
>呑む前に有難い一杯。やや温かく優しい味と舌触り。
②洋なし ゴルゴンゾーラチーズ 白和え。
>自家製豆腐にぶどうも入って、スライスアー モンドがのってます。自然の甘さと塩気が合います！
③季節野菜天ぷら 香塩
>三鷹露地野菜のラディッシュ、隼人うり、ブロッコリー、いんげんをカラッと揚げて。そのまま味が付いてて野菜の甘さが味わえます。
④宮城県産牡蠣 林檎 大葉オイル 三杯酢
>ワンショットグラスに全て入ってて一口で味わいます。摩り下ろし林檎で牡蠣が苦手な人でもイケそう。
⑤勘八漬け 白烏賊 スダチ
>勘八は15分前に漬けて、上に柚子胡椒、茗荷の薬味のせ。白烏賊もスダチがのってて、そのまま何も付けずに丁度い。
⑥きのこ茶碗蒸し
>どんこ、しめじ、舞茸が摩り下ろして入ってきのこの旨味が凝縮してます。
⑦~選べる1品~鰤照焼きトマトソースor豚バラ醤油煮込み
>鰤を選択。麹漬けで皮までパリッと焼けてます。万願寺唐辛子、聖護院大根添え、トマトソースを絡めて。
此れだけもう少し脂のって、ジューシー焼きでしたら☆更にアップでした^^;
⑧酒肴>自家製あん肝、滑らかさとコクは流石！
⑨塩むすびor三鷹平がい鶏 卵かけごはん(+200円)
お吸物付き
>ご飯類はパスして、シジミのお椀だけ頂きます。出汁がしっかりで最後迄お酒呑めそう！
同時に日本酒ペアリングセット4杯x100cc/3300円を平行して。
⚫新政 №6 特別純米生原酒⚫写樂 純米⚫浦霞禅 純米吟醸⚫磯自慢 本醸造〜
それぞれ違うデザイングラス提供。
今回のお酒はどれも特別感はなかったですが…
正直ペアリングが分かる程経験してませんので、それぞれ最高の状態を楽しめましたので私的には満足です。
仕込み水も直ぐに 添えてくれます。
初めてでしたらこの食事コース+お酒セットが安心して楽しめる事でしょう！
お酒が飲めない方は〜ノンアルコールペアリング3杯2100円〜もあります。
大将と女性が絶えず気配りされて雰囲気も堅苦しくなく、此れだけ飲み食べしてトータルで1人8千円弱ですので、幅広い場面で気楽に利用出来る創作和食でした^_^
大変ご馳走さまでしたm(__)m