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冷菜盛り合わせ四種。
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美肌スープ。
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海老の辛味炒め。
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20種の彩り野菜の干し貝柱風味。
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淡路島スズキの豆鼓ソース舞茸添え。
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ふかひれご飯。
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自家製杏仁豆腐。
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生ビール。
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オーフドパー炭酸水割りカットレモン入れ。
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紹興酒 陳10年ロック。
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茶。
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爽やかなブルー基調のテーブルクロスと店内。
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カトラリーとお箸。
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レトロワ アン外観。
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外観夜。まだ前の看板があり。
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メニュー①
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メニュー②
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メニュー③
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メニュー④
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メニュー⑤
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長く駅裏通りでビストロをやられてたお店が、この夏にヌーベルキュイジーヌシノワーズ(新中華)としてリニューアルオープンされた様で、ムサコの主さんに誘われて初訪です。
何でも白金劉安のミシュランを貰ったシェフが来られて、元々ビストロで腕を振るわれてたマスターがサポートコラボされてます。
夜は、4800と6800円(全て税別)のコースとアラカルトメニューがあり
今回、先ずは4800円コースと、ドリンクはアラカルトにします。
コース内容は〜
⚫冷菜盛り合わせ四種=
①伊達鶏と車麩煮。
②魚煮凝り、プチトマト梅酒漬け?、カリフラワーとキュウリの甘酢漬け。
③国産ブランド豚貝割れ巻きネギソースかけ。
④レッドオニオンスライスと車海老。
⑤クラゲと白キクラゲの和え物。
>とぱっと見も四種を超えてる盛り付けで、どれも無化調らしい優しい味付けと柔らかなポークは流石です！
⚫美肌スープ=杏子の核とはと麦のスープ。
>杏子の種の中の粉と、はと麦はいかにも美容に良さそうです(*^_^*)塩分控えめの少し甘みのある味です。
⚫海老の辛味炒め=海老の上にパプリカ等の野菜と炒ったはと麦とナッツがのっててこおばしいです。
>炒め物も油を最小限抑えてサッパリヘルシーに頂けます。
⚫彩り野菜の干し貝柱風味=20種類の野菜を貝柱の出汁で味付けした炒め物。
>シャキシャキの野菜の食感が最高で、あっと言う間に食べてしまいました。私的にさほど貝柱味は分からず^^;貝柱自体が入ってても良いかな？
⚫本日の活魚=淡路島産、蒸しスズキの豆鼓(トーチ)ソース舞茸添え。
>こんなに厚身の柔らかで旨味のあるスズキは初めて食べたと思います！これはメインにふさわしく単品でも次回あれば頼みたいです。豆鼓ダレは何でも合いそうですね。
⚫食事は汁なし担々、ふかひれ汁そば、ふかひれご飯からテーブル単位に選べる様なので=ふかひれご飯をお願いします。
>ご飯も丁度いい量で、ふかひれはここの売りの様で流石の味付けです。サラサラ入ってしまいました。
⚫デザート=自家製杏仁豆腐
>少し黄色みがかっていて、粉から完全手作り感の控えめな甘さが、杏仁の香りを引き立ててます。これも注文必須メニューかもです。
⚫茶=烏龍茶ひょっとして鉄観音?
>言えばお替り出来ると思います。お口スッキリしますね^_^
気付いた点は、折角の拘り素材ばかりなので、提供時の説明をもう少し丁寧にか、その日のお品書き一覧を添えてたりすると想像の楽しみも増すかもです。
元々キッチン側の方達なので、サービス面は此れから対応されて来ると思います。
頂いたドリンクは〜
⚫生ビール(334ml550円)>もちのロンでグラスも冷え冷え。ショート缶350mlですので明朗な量です！
⚫オーフドパー炭酸水割り(700円)>カットレモンを入れるか聞いてくれました。飲み物は銘柄の割に格安感ありです。
⚫紹興酒 陳10年ロック>酸味なく円やかで美味。全名前は漢字変換困難に付ご配慮を…(;_; チェイサーも頂きます。
6800円コースはメインが2種類選べて豚が牛にグレードアップし、ふかひれ姿煮がプラス千円で選べるそうですが、7800円のふかひれ姿煮付コースはかなりお得感ありで頼む価値ありそうですね！
これから新しく生まれ変わる武蔵小山に相応しい先駆け的な、劉安の様な食文化サロンになりそうですね。只、そちらより数段お得とは思います！
大変、ご馳走さまでしたm(__)m