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いぶりがっこ&マスカルポーネ添え。
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デビットリンチの映画がテーマのお部屋。
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アサヒスーパードライ。
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鴨スモーク。
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教授のポテサラ。
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ジェノベーゼ取り分け。
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グレンドロナック12年とチェイサー。
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シェリー樽熟成のグレンドロナック12年。
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テーブルセット。
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サーベルとトップカットされたシャンパンボトル。
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シガーケースと思いきや…。
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ハンドメイドのピンバッチ入れでした♪
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エンジェルのピンバッチのプレゼント♪
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ギブソンのオリジナルヴィンテージギター。
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ボトルの収納されたカウンター。
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ゆったりテーブル席。
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ブリティッシュヴィンテージな内装。
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コーナー毎に雰囲気の変化が楽しめます♥️
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カウンターのフレッシュフルーツ！
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フードメニューの一部。
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入口に鳩の彫刻。凄味があります！
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六本木らしい雑居ビルの最上階。
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2019/4月下旬。
お店の4周年のタイミングで初めてシャンパンのサーベルオープンなるものも観れてとても感激の締めくくりでした。
もうすぐ壊されるロアビルの正面の通りの一階が酔っ手羽のビルの5階。
巨大な鳩のフェースの彫刻が施された重厚なドアを開けると、何とも落ち着いた雰囲気のバーと言うよりラウンジスペースが広がります。
カウンターでもテーブルでも好みの席へと言うことで、座り心地の良いソファーのあるテーブル席へ。
家具、調度品、クロス、照明etc…どれを取ってもヴィンテージな味わいがあります。
ドリンクはメニューはなく好みを言えば作ってくれ、フードは一部メニューはありますがアレンジも出来るようです。
先ずは日本のビールをお願いするとアサヒスーパードライ生があるそう。
フードのメニューからいぶりがっこマスカルポーネ添えと鴨スモークを。
ビールグラスが薄手で大きめなシェリーグラスの様で洒落。
いぶりがっこ&マスカルポーネは蜂蜜も少し掛けてあり、お口の中で食感とクリーミーさと甘味のハーモニーが！お皿もウェッジウッドですね
鴨スモークも柔らかくフルーツソース添えは鉄板で合います。
2杯目はスコッチの好みを言うと、シェリー樽熟成のグレンドロナック12年を選んでくれました。
仄かな甘味が良いですね。チェイサーも素敵なグラスで、、
教授のポテサラはいぶりがっこやゴロっとしたおいものバランス良く、ジェノベーゼはが贅沢にパンチェッタ大切りが入ってて薄味のパスタと塩気が混ざって丁度良い塩梅になります。
空間、料理からスタッフの身のこなし迄センスの良さが光ります。
そこで4周年のお祝いのサーベルオープンのシャンパンのお裾分けも頂き感謝！
西洋の戦いの前の儀式だった物が、結婚式やお祝い時にされる様になったとのことですが、簡単にカットしてる様で実はとても難しいそうです。
泡はかなり飲んだのに生まれて初めて見れました(*´∇｀*)
不定期で生演奏を聞かせてくれたり、色々な企画があるそう♪
前から来たかっただけあり、期待を裏切らない大人特別な時が過ごせる世界でした♪