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平日の2回転目の焼き鳥コースで1人でカウンターにお伺いしました。
久々に食べログ4点越えのお店でワクワク。
店内は高級感もあり、カウンターも雰囲気が良い。
1.淡海地鶏100%の塩つくね
ジューシーで半分食べたら肉汁溢れ出て勿体無かったので一口で食べるべきでした。塩感もちょうど良くとても美味しい。
2.箸休め、鬼おろしとお漬物
3.淡海地鶏のだきみ
食べやすく肉は淡麗で、皮の旨さもしっかり感じられる。
4.吉木椎茸さんの椎茸
これは感動しました。普段あんまり食べないんですが、それでも今まで食べた椎茸で一番美味しかった。
5.淡海地鶏 あか
いわゆるウチモモとの事。味わいはさっぱり。
ここから赤ワイングラスで。
長野のワイナリー。国産のワインもこんなにクオリティ高いんですね。びっくり。
6.淡海地鶏 背肝
腎臓にあたる部分みたいです。レバーのような食感ですが、臭みもなく美味しい。結構好きでした。
7.淡海地鶏 さえずり
食道、気管、リンパの部分との事。この小さいところに詰まってるんですね…コリコリ食感で、面白い。温かいうちは臭みもなく食べやすいかと。
8.レバーパテ カカオ86%のチョコをかけてレーズンパンと
これかなり美味しかったです。コースで一番印象に残りました。赤ワインとの相性も抜群で、お代わりしたかったくらい。
9.広島県産スナップエンドウ
これも美味しかった。青臭さなくて普通なら苦手ですが全然食べれました。
10.名古屋コーチンのせせり
やっと名古屋コーチンが。粒マスタードがのってて相性が抜群。
11.淡海地鶏のネギマ
ネギも美味しく、皮と肉の美味しさもしっかりありました。
追加で締めのラーメンを無理言って頼ませていただきました。
これもとても美味しい。深みがあって旨味もしっかりあり、ラーメン屋さんのラーメンのスープより全然美味しい。
石川の加賀棒ほうじ茶を最後にいただいて、ほっこり。
淡麗地鶏自体はそこまで旨味が深い鳥でもないかなと個人的には。上のコースにして、コーチンや軍鶏など食べれるならそっちにすればいいなとは感じました。
ただ鳥以外の部分が全て美味しくそこが感動レベル。
これで瓶ビール飲んで赤ワイン3杯飲んで1万ちょっとなので、とても安く感じ満足度も高かったです。
大将と女将さんも2人とも良い人で最後まで気持ちよく過ごせました。
ご馳走様でした。