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和食 島崎花畑町、辛島町、熊本城・市役所前/日本料理、海鮮
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夜の点数：4.6
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
熊本で見つけた素敵な居酒屋
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突出し おばんざいから
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鮑、鴨ロース、カラスミ
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しゃく天ぷら
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馬すじ煮
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イカ刺しウニのせ
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茶碗蒸し
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2022/10/16 更新
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太田和彦さんが紹介したお店です。以前予約していたけどコロナ禍で訪問かなわず。ようやく訪問することができた。
地下にあり割烹？クラブ？のような入口は敷居が高く予約してなかったら躊躇するかも。
カウンター席に案内されると目の前に美味しそうなおばんざい。突出しはそこから選ぶシステム。つぶ貝煮、肝煮、熊本の太きゅうりをいただく。
鮑、鴨ロース、カラスミを注文。どれも酒飲みが好きな肴で人気メニュー。鮑は柔らかで、鴨ロースはしっとり良い火の通し、カラスミは贅沢な厚さでねっとり、炙った白ネギとの香りが素晴らしい。
しゃくは一般的なシャコとは違い穴シャコのことで熊本で食べたかったもののひとつ。何匹にします？と聞いていただけたので一人一匹で天ぷらを注文。しゃくは殻が柔らかいので頭から丸ごとソフトシェルクラブみたいに食べられる。ミソも美味。
アオリイカの刺身も新鮮で、やはり飲みアテに最高なウニと併せて提供。
何を頼んでも酒に合う美味しさ、家族経営のアットホームな雰囲気。なるほど太田先生がおすすめする理由がわかる素晴らしいお店でした。
ごちそうさまでした。