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薬研堀 八昌胡町、銀山町、八丁堀/お好み焼き、焼きそば、鉄板焼き
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夜の点数：4.0
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
広島のお好み焼きで一番好み
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ビール、突出しキャベツ、鉄板に白肉用の塩
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白肉ミノ
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とんぺい焼
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お好み焼き そば肉玉
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2025/02/01 更新
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過去から広島に行く度、必ずお好み焼きを食べる。お店によって生地は勿論のこと、キャベツの量や麺の食感など様々な個性がある。こちらのお店は今まで食べたなかで一番好み。
お店に着くと10人ぐらいの行列で少し待つと、カウンターではなく奥の座敷に案内されました。
注文は生ビール、白肉(ミノ)、とんぺい焼、お好み焼き(そば肉玉)。
生ビールと突出しのキャベツが到着し、テーブルの鉄板に白肉用の塩がのせられます。
程なく白肉ミノが登場。すでに焼かれており先程の鉄板の塩をつけていただく。
あっさりジャキジャキした食感に、ニンニクの芽の味と香りでパンチが出て美味しい。
とんぺい焼は豚のバラ肉が外側にありカリカリに焼かれたスタイルで、好みが分かれるかも。個人的にはしっとりオムレツ風のほうが好み。
最後にお好み焼きそば肉玉が到着。そばはカリッと焼かれた部分が多めで、この食感がたまらない。このご時世キャベツもしっかり量があり、蒸されたキャベツと麺の食感のバランスに対する拘りが感じられる。
リーズナブルな価格で素晴らしい逸品と雰囲気を提供する良店、訪問した甲斐がありました。
再び広島に行く時は是非再訪したい。