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夜の点数：4.3
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 3.8
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|雰囲気 3.4
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|CP 4.6
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味4.6
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| サービス3.8
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| 雰囲気3.4
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| CP4.6
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| 酒・ドリンク5.0 ］
濃厚な煮干しつけ麺、味変ができて面白い
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2023/10/31 更新
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大宮駅東口から徒歩５分、少し脇道に入ったところにあるつけ麺蕾に初来店。
わりと綺麗な店がまえ、まだ新しいのかな。
食券購入式。
メニューがたくさんあって悩むが、ベーシックな濃厚煮干しつけ麺に、辛いもの好きがなので50円の辛味追加。
トッピングも悩んだが、今回はなしで、ビールも注文。
合計1500円くらい。
食後の1人飲みには最高コスパではないか。
すぐにカウンターに案内してくれる、すでに5、6人先客がいるが、店内は奥まって広くなっていて、15、6人は入りそうな感じ。
3人で飲んでるサラリーマンのおじさんもいた。
席についてすぐビールを持ってきてくれる。
気づかなかったが、メンマがおつまみとしてセットだったらしい。最初サービスかと思ってめっちゃ感動したのだが、元々含まれてるのね笑
だとしても、なかなか酒飲みには好まれるいい出し方じゃないかなと思った。
ラーメン屋さんのビールは先にきて、料理は結構遅れてくるところが多いので、空きっ腹に飲むケースが多い。
仕方のないことだと思ってたけど、こういう形でその不快感を潰してくるのは考えられているなと思った。
つけ麺も遅れて到着。のりの上にレモンとなると、つけ汁の中にはめんまとチャーシューがある。そして追加した辛味も。唐辛子と干しエビ、香魚醤とのこと。
まずはそのままいただく。
濃厚で美味い。ガツンと煮干しの香りが抜けていく。
次にレモンをかけて。わりとつけ汁の濃厚さに負けずにレモンの爽やかな香りがあとにのって、これも美味い。
最後に辛味まぶして。これもうますぎる。濃厚さの後にやってくる唐辛子の旨みと干しエビの食感が、やばい。
これは辛味は毎回リピート決定だ。
ただし、全量混ぜると結構辛い。
辛いの好きでもまぁまぁなレベルに感じたので、元の味を美味しく楽しむなら半量くらいでもいいのかもしれない。
スープ割りがあるか分からず、あまりに美味いつけ汁を啜ってたら、隣のひとが頼んでいた。
あー頼む式なのね、案内書いておいて欲しいなと感じた。
席はシンプルな案内で、その分綺麗なのはいいが、初めてだとわからないことが多いと感じた。
細かいルール、サービス面わかりづらい点で気になるところはあったが、広いだけあって店員さんも多く、細かに案内や接客対応丁寧にしていて好印象だった。
また、再訪したい。