スライ・ワンカップさんが投稿した夜な夜な（神奈川/井土ヶ谷）の口コミ詳細

2023/03/31（金）16：55
3月31日金曜日。今夜が井土ヶ谷での最後の営業になります。
9年間本当にありがとうございました。
4月に吉野町に移って再開します。
今夜も半分立ち呑みになってしまいますが何卒ご理解の程宜しくお願い申し上げます。
今夜も皆様のお越しを心よりお待ちしております。
Twitter

開店時間、17時に合わせて一番乗り❣❣
移転前に必ず行こうと思ってた　　今回で21回目
2016/11/15に初来店　　食べログ投稿で記録が残ってるからね　　これが無かったら、自分の記憶では絶対に覚えていないだろう
前回同様、ラーメンあったら食おうと思ってた
「ヒロポン、ラーメンある？」「鶏油はないですけど、支那そばなら」　よっしゃ！！
お品書きに、ちゃんと書いてあったんだけど確認できなかった＾＾
生ビール、麒麟一番搾りを
カップルと単独客で座れる席は埋まった　　この後のお客は立ち呑みになるね
単独で、また二人　　初見じゃないのは、会話からすぐ解る　(^。^)y-.。o○

絶品のお通し【厚焼き玉子】
思えば初来店の時、これに感動した！！！　( ｀ー´)ノ
次は日本酒にしようと思ってたんだけど、ラーメン出来る前にビール呑み干したんで酎ハイを～

【しいたけ支那そば】
勿論、以前に食べてる　　　椎茸が好きじゃないんで、どんなもんかと思ったんだけどね
これが、美味いんだよ！！！　( ｀ー´)ノ
麺は、平打ち・ちじれ麺　　やべぇーーなぁーー、美味すぎるっ！！！　(>_<)
「丿貫監修」とは謳っていない　ヒロポン、オリジナル！！！

【鶏皮ポン酢】
これは盛り付けるだけの品　　ヒロポン、ワンオペだから絶対にこういう品は必要だね
唐辛子を振った　　柔らかいねぇーー　　
鶏の皮は、ムネとモモがある　　どっちかなぁーー？
いや、考えすぎじゃ　　どちらか限定ではないだろう　　混合と考えるのが普通＾＾

日本酒は　【奥の松】　【残草蓬莱】

最初、立ち飲みだった人　　座れる席が一つ空いたんで、ワシの横に
「以前、ご一緒させて頂きましたでしょうか？」「はい、そうですね＾＾」
おおお！！　やはり、そうだった！！　( ｀ー´)ノ
1960～70年代くらいの、洋楽の話で盛り上がる　('◇')ゞ

移転先は知っている　　ラーメン屋だったトコ　　行ったことがあるんでね
地下鉄　吉野町と阪東橋の中間地点　　4月中旬の予定
「ヒロポン、またすぐ逢えるぜ　あ、ヒロポンとか言ってんの俺だけだなぁー」
女性のお客さんが「私も解りますよ＾＾」って
ヒロポンが「年齢がバレますねぇーー」
はは！！！　(≧▽≦)

2022/10//14（金）17：08

「週末ランチでラーメンやってますが夜営業のメニューにもラーメンあります。
居酒屋ですのでお飲み物のご注文もお願いしています。今夜も皆様のお越しをお待ちしております。」
Twitterで見た　　そうだよ！　　夜でもラーメン食えるじゃん！！
過去ログを確認したら、7回連続でランチのラーメンばかり　　今まで出したラーメンは全部食って来たと思ってたら、まだ食ってないのがあった！
「ういーーっす、ヒロポン！」　「いらっしゃい！」　　今年の1月3日以来じゃ～
まだ食ってなかったラーメン　【グリーンカレーそば】　９００円
「すぐラーメンなんですね＾＾」　「うん、腹減ってるから～」　　
生ビール・ジョッキ一番搾り　　630円
グリーンカレー　　日本では、タイカレーと呼ばれる　　正確にはカレー料理ではなく、タイ料理のケーンと呼ばれる多様な汁物の中で、香辛料を利かせた料理を外国人向けに便宜上カレーとして呼称している
未熟の青いときに収穫して加えるなど緑色のハーブ類を用いているため緑色となる
強烈な辛さではなかった　　辛みは舌で感じない　　喉で感じる　　ほぉ～～～、普段は唐辛子の辛さに慣れてるからね　　斬新な印象
丿貫監修ではない、ヒロポン独自の品！！　　美味いっ！！！　( ｀ー´)ノ

腹が満たされたんで、日本酒を　　　【七田】　佐賀純米　ひやおろし　880円

【横須賀地魚刺盛３種】　1580円　　ボラ刺・モクアジ刺・ブダイ刺　
「やっぱ、佐島なの？」　「そうです！＾＾」　
ボラ刺！！？？　　ボラって刺身で食えるんかい！！！　( ｀ー´)ノ
ボラって面白い魚だね　　カラスミだけ有名　　この事例だけでも、よう判らん
「全然、臭みないんだねぇーー」
海に近い川に居るという印象　　間違ってはいないが、海だけに生息しているのを販売するようだ
川で泥食ってるイメージだったんでね　　刺身で食うなんて想像も出来なかった
酢味噌で食うという　「臭みあるから酢味噌かと思ったけど、別なのでもイイじゃん」「味が淡泊なんですよねぇ」
あーーなるほど！！　なんだよ、泥臭いイメージばっかり先行しちゃってんなぁーー＾＾

【鯖塩】　650円　　
身が締まってねぇーーー！　　居酒屋の鯖味噌は、柔らかくて安い　　ノルウェー産が多いのかな？
味噌で味を誤魔化してる感じ　　流石、佐島の鯖は違うね！！　<(｀^´)>

日本酒をもう、２杯別なのを
カウンターに居た3名　　常連だね　
音楽の話になったんで、割り込んだ＾＾　　ワシより年上なのは判る　　1970～80年代の音楽
話に花が咲いた　(≧▽≦)
一人の年配の男性は、かなり色々な店を食べ歩いているという
「夜な夜な、横浜で５本の指に入ると思いますよ」って＾＾　　おおおおお！！！
ワシなんかが言うより、100倍重みのある言葉だった！！！　( ｀ー´)ノ

良い店には　良い客が足を運ぶ
ヒロポンの　人徳だろう

2022/01/03（月）13：52
”普段週末に営業しているランチのラーメン。今日はお正月なので臨時営業致します。”
今まで出したラーメンは、全部食べてる　　久しぶりに、ヒロポンに逢いたくてね＾＾
【鯖燻煮干そば】　900円
以前、一度食ってる　　香りが良いねぇ＾＾　　鯖の燻製
「ヒデさん、麺はこれくらいだったかな？　ちょい、柔らかめ」　「お～～！！　覚えてくれてたのね＾＾」
ありがたいねぇーー　(￣▽￣)
低加水麺　　それの、ちょっと柔らかめ　　ナイスっ！！！　( ｀ー´)ノ
お互い音楽が好きでね　　バンド組んでる
ワシはドラム　　ヒロポンはギター　　いつか、スタジオ入ってセッションやらたいのぉ～～＾＾
ヒロポン、またね☆

2021/04/07（水）11：30
4月7日(水)ランチのラーメン11:30〜14:30
・丿貫監修 煮干鶏油そば
・もやしたっぷり 味噌そば
白レバーの和え玉
横須賀産 九条葱の和え玉
安田養鶏場より 生たまごの和え玉

約1ヵ月前、Instagramで「ヒロポン、新作も出来たらお願い＾＾」とコメント　　本当に出来た新作が「もやしたっぷり 味噌そば」　　すぐには食いにいけずに「松葉蟹そば」も出来て、先にこっちを食いにいった　　この時に「ヒデさん、いつ休み？」「水曜と土曜だよ～～」　味噌も食わなきゃって言ったからね　　早朝のTwitterを確認して開店同時に来た＾＾
【もやしたっぷり 味噌そば】900円　　ハーフ　850円　　うずら味玉　100円
ハーフにしたのは、夕方呑みに行く約束してるから　　最近、ちと喰い過ぎてるんでーー
さぁー、一口　　うん！　濃い味噌だね＾＾　　辛みも効いてる！！　( ｀ー´)ノ
確かに　”もやしたっぷり”　　シャキシャキ！
麵が美味いなぁーー「平打ちだね」「あっ、乱切り麺ですねぇー」　あーー、そかそか＾＾
ツルツルなんだけど、食感がイイ　( ｀ー´)ノ
挽肉が　”ダマ”　になってる所がある　「やっぱ、狙ってやってんの？」「いえいえ、パラパラにしようとしたんですけどね」　いやーー、この方がイイ　　肉感があるのがイイのよ＾＾
レベルの高い　”味噌ラーメン”　だなぁーー　　
ランチのラーメンだけじゃなくて、夜も呑みに来なくちゃね＾＾
とっても美味しかった　(￣▽￣)
ごちそうさまでした☆☆☆☆

2021/03/27（土）11：32
3月27日(土)ランチのラーメン11:30〜14:30
・丿貫監修 煮干鶏油そば　・自家製 椎茸支那そば　・境港産 松葉蟹そば　白レバーの和え玉　グリーンカレーの和え玉　元祖、生たまごの和え玉
丿貫横濱店の店長やスタッフに作り方を教わり松葉蟹そば作ってみました。

9時くらいに起床　　このtweetを見た　　おっ！　これは行かなくては！！！
ヒロポン、当日の朝に告知って勘弁してくれよぉ～～
一番乗り　　間髪入れずに、二人が入店　　3/22で、開業7年経ったという　「ヒロポン、もう7年なんだね＾＾」「ありがとうございます」　ワシが初めて行ったのは、5年前かな～
「境港産 松葉蟹そば」900円　
「松葉蟹って高いんだべ？　900円でいいの？」「そうですねぇ　”丿貫”　ルートなんで、この値段で大丈夫です」
ふむふむ　　”丿貫”は、今やもう鳥取・米子とは太いパイプで繋がっているからね
さてと・・　　ぬおっ！！　　蟹っ！！　松葉蟹！！！　( ｀ー´)ノ
これでもか！って　”松葉蟹”　　旨味が濃いね！　　いや、濃すぎる！！
「あっ、ヒデさん麺硬かった？」「いやいや、大丈夫だよ」　柔らかめで頼むのが多いんでね＾＾
グリーンカレーの和え玉　　今まで食ってなかった　　あーー、これはこのまんまでいいね　　残ってる汁に漬けないで食う
もっと濃くてもいいなぁー
丿貫横濱店の店長やスタッフに作り方を教わった？　「ユースケかぁー」「教わったっていいうか、ちょっと聞いただけみたいな＾＾」「はは＾＾　まぁー、そんなモンなんだろね」
丿貫オーナーのサトウさんとは、ヒロポン同い年で仲が良いからね　(*^^)v
ランチでラーメン初めてから、昼にしか来ていない
夜に日本酒呑みながらってのも、したいんだよねぇ　ヒロポンとは音楽の話題で盛り上がれるんでね＾＾
新しいステッカーを貰った　
とっても美味しかった＾＾
ごちそうさまでした☆☆☆☆

2021/01/20（水）12：58
1月20日(水)ランチのラーメン(11:30〜14:30)
・丿貫監修 煮干鶏油そば
・自家製 椎茸支那そば
・数量限定 トロトロ煮干そば
白レバーの和え玉
横須賀産九条葱の和え玉
元祖 生たまごの和え玉
椎茸支那そば、トロトロ煮干そばは乱切り麺を使用します。

「ヒロポン、お久しぶり～～～」「あっ！いらっしゃい！」
「去年の5月以来だよぉーー」「えっ、そんなに経ちます？？」
Twitterはチェックしてる　　新作のラーメンはあまり更新されていなかったと思う
まぁーー、あとはタイミング
「 トロトロ煮干そば、ちょうだい！！」　「最後の1杯です」　　900円
うわっ！　数量限定 が気になってた　　何杯用意されていたのかは判らんが、ギリでセーフ～～　(￣▽￣)
汁は確かに、トロトロ　　粘度があるねぇーー　　鶏油が浮いてる　　
煮干し感はさほど無く、濃厚な鶏そばって感じ　　
麺が良いねぇ～～　( ｀ー´)ノ　　乱切り麺だというが、平打ちで整ってる感じ　　柔らか目の茹で加減　うんうん、この麺で硬めはありえないねぇーーー＾＾
「白レバーの和え玉」350円　　これもまだ食ってなかった
よく混ぜて～～　　ちょっと水分が足りないかな？　残しておいた汁に漬けて～～　うん、ナイス！！
今まで和え玉はハーフにしてたんだけど、余裕で一玉食える！！　( ｀ー´)ノ
いやぁーー、美味いねぇ～～☆彡
鈴木みのるのサイン入りCDが置いてあった　　今では、顔なじみだという＾＾
BGMは　”Char”　　音楽の話は喋り出したら止まらない！！　「この状況じゃ、LIVEは無理だねぇーー」
またヒロポンの弾き語りを演るなら見に行きたい☆☆☆

とっても美味しかった！！　( ｀ー´)ノ
ごちそうさまでした☆☆☆☆

2020/05/04（月）18：13
5月4日(月)15:00〜20:00(19:00LOで営業します。）　Twitter告知で、ラーメンがあるのを確認　
今日も入口は全開　「うい～～～っす」「いらっしゃい！」　先客なし
ヒロポン、マスクしてる　まぁー今は当然かぁ　「どうよ？」　まぁーー、客足は遠のいてるらしい
ラーメンを〆で食うと決めてる　ビールは、そん時じゃのぉ　最初は「角ハイボール」　アテは「白レバー、バター焼き」
お通しは、絶品「厚焼き玉子」　
「白レバー」　ぬぬっ！！「ヒロポン、これかなりデカいね！」「そうなんです、個体差がありますけど今日のは大きいですね＾＾」　パサつき感は皆無っ！　シットリとした、白レバー　美味いっ！！　( ｀ー´)ノ
次は「たまごチャーハン」　最後ラーメン食うからなぁー「ヒロポン、半分に出来る？」「いいですよぉー」
飯と具をちゃっちゃと炒めて、最後に卵を炒めて乗せる　「へぇーー、別々にやるんだねぇ～」　以前も食ったが、前もこうだったかなぁーー？？　乗せた卵が、ほとんど生に近い究極のレア具合！！　やるのぉーー、ヒロポン！！　(。-`ω-)
生ビールを頼んで、ラーメンも～～　
「しいたけ支那そば」　850円　これは「丿貫監修」とは謳っていない　ヒロポン、オリジナル！！！
具は無い　刻み葱と、糸唐辛子　　むむっ！！？？　しいたけ？だよね？？　あまり好きではない　しかし、これは美味いっ！！！　なんじゃ、これゃ！！！　(。-`ω-)　　いやぁーー、参った　衝撃的！！
麺は、平打ち・ちじれ麺　　やべぇーーなぁーー、美味すぎるっ！！！　(>_<)
「ヒロポン、また丿貫より美味いって書いちゃうよぉー」「あっ、大丈夫ですよ＾＾」　「丿貫監修」のラーメンを始めるにあたって、サトウさんから「ウチのより美味いの作ってもらわないと～」って言われてるんでね　(￣▽￣)
後から来店の常連さん　初見だけど、意気投合＾＾　テキーラ・ワンショットを一気呑みして、グウタッチしてる
「へぇーー、俺もやらしてよぉ～～」　帰り際、グイっとテキーラ！！　(=ﾟωﾟ)ﾉ

「しいたけ支那そば」　半端なく、美味かった！！！☆彡
ごちそうさまでした☆☆☆☆☆

2020/04/12（日）13：03
有給が取れた日曜日　　自粛蔓延のクソったれな状況　　ヒロポンのトコ営業してる！　行くしかねぇーーべ！　( ｀ー´)ノ
11:30〜14:30ラストオーダー。
・煮干鶏油(チーユ)そば
・椎茸支那そば
猿島めかぶの和え玉
グリーンカレーの和え玉
生たまごの和え玉
丿貫監修の煮干は低加水麺、自家製の椎茸は乱切り麺を使用します。

入口は換気の為、全開されてる　「やーー、ヒロポン！」「いらっしゃい＾＾」
まだ食べたことがない「椎茸支那そば」を　売切れだという　んーー・・昨日からやってるから、残りは少なかったんじゃろうーー　　「売切れ次第　鯖燻煮干そばになります」店頭に表示されていた
「鯖燻煮干そば」850円「猿島めかぶの和え玉」300円　両方ハーフで
椎茸は、あんまり好きじゃないんで鯖燻でラッキーー＾＾
鯖の燻製汁　ぬおっ！！　これは美味いっ！！！　( ｀ー´)ノ　　低加水麺　麺上げは1分くらいだったかな　んーー、ナイス！！　( ｀ー´)ノ　　ヒロポン、タイミングを見張らってて「ヒデさん、和え玉いきますよぉー」「うん＾＾」
「猿島めかぶ」　なんでも、知り合いが猿島の食材を取り扱ってるらしい
少し残しておいた汁には漬けずに、そのまま混ぜて食った　ネバネバ感が、いいねぇーー＾＾　これも抜群っ！！(>_<)
「丿貫」より美味いっ！！　以前も書いた　　丿貫、3店舗で個性は異なるけどね　　ワシ的には圧倒的に美味いっ！！！！！
「ヒロポン、やっぱ客は少ないの？」「そうですねぇー」　
自粛要請　簡単に言うんじゃねぇーー！　個人店は、どんだけ厳しいのか判ってんのか！！！

ワシは毎日、外食を続ける　
自粛要請で閑散としている店　だからこそ今、人が少ないんだからさほど心配する必要は無いのではないか？
一番ヤバいのが電車　密集率は一番じゃろう　通勤で利用しなくてはならないんだから仕方ない　電車の規制を出来るモンならやってみろ！！！
接触8割減らす？？　　夢物語・・　職種上、出来ない人は多い　

ヒロポン　また今度、夜に行ってゆっくり話そう

ごちそうさまでした☆☆☆☆

2020/01/03　11：25
暖簾はまだ出ていなかった　ヒロポン出てきたのが11：28　
「ういーーーすっ」「いらっしゃいませ！」
・煮干鶏油(チーユ)そば
・白肝(しろきも)煮干そば
・横須賀産九条葱の和え玉
・グリーンカレーの和え玉
・安田養鶏場の生たまごの和え玉
全てのメニュー低加水麺での提供になります。

二つのラーメンは両方食った　　煮干鶏油(チーユ)そば　安田養鶏場の生たまごの和え玉
両方ハーフで～～　　生ビールもーーー
昨日「横濱丿貫」に行った話をすると、ユウスケが夜に来たって＾＾
「煮干鶏油(チーユ)そば」前のは混合煮干し　今回のは鯖煮干しだという　濃いっ！！　しかし、嫌な濃さではない　美味いっ！！！　　具は　ウズラ・鶏モモのコンヒィ　　この鶏モモのコンヒィが美味いっ！！( ｀ー´)ノ
低加水麺　おもろいのぉ～～～　多加水麺はよく聞くけどねぇーー
「安田養鶏場の生たまごの和え玉」　丿貫では、お目にかかれないだろうタイプの品
こういうのが良いんじゃーーー　濃いのはいらない！！　(>_<)

「レッツ・ダンス」が流れる　1983年、デヴィッド・ボウイの曲　スティーヴィー・レイ・ヴォーンが創造的なギター・プレイを披露した。同曲の大ヒットにより、知名度が徐々に全米規模に拡大していった。
「スティーヴィー・レイ・ヴォーンも死んじゃったねぇーー　ボウイも・・」
ヒロポンとは音楽の話が合う　お互い　バンド組んでるんでね
1/26（日）南太田で弾き語りをやるという　「残業なければ間に合うから行くよぉーー＾＾」

いやぁーー、美味しかったっ！！！( ｀ー´)ノ☆彡
ごちそうさまでした☆☆☆☆☆

2019/12/13（金）17：02
「今日も17:00〜23:30ラストオーダーで営業します。呑んだ〆には当店オリジナルの支那そばもあります。
#井土ヶ谷#夜な夜な#居酒屋#ラーメン#横須賀地魚」

こんなtweetが挙がったのが12/10

ヒロポン！　年内に必ず行くっ！！！　( ｀ー´)ノ

12月11日
Replying to
@onecup0621
お待ちしております♪

夜な夜な
フォローされています
井土ヶ谷駅から徒歩4分。 井土ヶ谷中町125、夜な夜なです。 三浦半島の食材を使った料理を楽しめる居酒屋です。 一階はカウンター、二階は貸し切りで宴会が出来る個室になっております。 ランチ火、水、金、土曜日11:30〜13:00、ディナー月〜土17:00〜0:00 日曜定休。 080-4154-4747

「ういーーーすっ！」「あっ、いらっしゃいませー」
前回来たのが8/16　ランチのラーメンを食いにーー
呑んだ〆には当店オリジナルの支那そば？？　これは食いに行くしかないじゃろう～～～
「ヒロポン、いつから始めたの？」「んーーっと、一か月ちょっと前ですかね」
ラーメン食えるのは、土曜のランチだけだからねぇーー

中生ジョッキ・580円　サバのなめろう（佐島）580円　　アジフライ（佐島）530円　　
キンキンに冷えた　キリン一番搾り　絶品のお通し・玉子焼き　
サバのなめろう　　へ？こんなに量が多いの？？「味が付いてるのいで、そのままお召し上がりください」　いいねぇーーー　薄味で鮮度に自信ありだね！
アジフライ　「外はカリカリ、中はフワフワになってると思います」
見た目、随分揚げた感じ　うんうん＾＾「外はカリカリ、中はフワフワ」

来客1名　久しぶりの常連のようじゃ　音楽の話を、し始めた　　近隣のLIVEハウスに見に行ったコトを話して、会話に加わる　　ヒロポンがひょんなことから藤波辰爾のモノマネをして、プロレスネタに！！　( ｀ー´)ノ
同世代だね　話が合う＾＾

「どうぞ」大根サラダが　頼んでないけどサービス＾＾
「コロッケとかあったよねぇー？」ランチの時に作った日だけだという
から揚げ・580円を　ぬぅ～～　値段的には高い　しかし揚げ方が完璧！！
味付けも、化学調味料を使っていないのが判る逸品っ！！！
日本酒は「千代むすび・初しぼり」850円　「上喜元」800円

さぁーー　〆のラーメンを！！
「夜な夜な支那そば」780円
「ネーミングどうしようかと考えて、ラーメンという言葉は使いませんでした」
「丿貫」から卸してもらってる、平打ち極細ちじれ麺っ！！！
ヒロポン、茹でる前にグイグイ揉みこむっ！！
極細じゃが、多少太さにバラつきがある　これがまた良い！！
これは敢えて狙って作ってるんじゃろう～～～
汁は・・・？　ぬっ！　煮干し？入っていてもベースじゃないね
「ヒロポン、煮干しじゃないよね？」「ちょっと教えられないんですけどねぇー」　塩梅が絶妙！　しょっぱいのに敏感なワシが感じる、ギリギリの濃度！
試作して味見してもらった「丿貫」サトウさんから、もう少し濃くてもいいと言われたという　　しかし「ギリギリ、塩分は抑えました」
口に入れた瞬間に感じる「しょっぱさ」　しかし、後味はスッキリ
ぬうぅぅぅぅぅーーー！！！　美味いっ！！！　( ｀ー´)ノ

お互い音楽の話（バンド）で共有してる　ヒロポン　　ワシがドラムやってるんで、ベース弾けるのが見つかれば3ピースバンド演りたいねぇーって以前から話してた　　いつの日か、実現出来たら嬉しいのぉーー　(￣▽￣)

退店時　わざわざ外までお見送りしてくれた　　
ありがとう　とっても、とっても美味しかった！

ごちそうさまでした☆☆☆☆☆

2019/08/16（金）11：30
8月16日(金)のランチは丿貫監修のラーメンやります。普段は土曜日だけですが今週は金曜日も食べられます。
・煮干鶏油(チーユ)そば
・冷製煮干鶏油(チーユ)そば
・辛子味噌そば
・白レバーの和え玉
・グリーンカレーの和え玉
・生たまごの和え玉
11:30〜13:30ラストオーダー。

先週の金曜もラーメンやってくれた　その時「来週の金曜もやりますよぉー」
「よっしゃ！来週も来るでぇーー！」
先週は「白肝煮干そば」900円　「鯖燻の和え玉」300円

今回は「辛子味噌そば」850円　「グリーンカレーの和え玉」300円
両方ハーフで　　うずら味玉　100円
「ヒロポン　ビール頂戴～～」「はいよぉーー！」
「辛子味噌そば」　ぬっ？？　なんじゃ、この汁はーー！！　辛子味噌ってこうなるのかぁーーー！！？？　辛子も味噌も感じない　まさに渾然一体！！！
ぬぅぅぅ・・・　美味いっ！！！　( ｀ー´)ノ
うずらコンフィもいいねぇーー　　コンフィ＝油脂に素材を浸し、揚げ物にするよりも低い温度でゆっくりと加熱して調理したもの
ゴロっとした肉　ラーメンにこういう具材を乗せてるの初めて見た　流石、ヒロポン！！！　( ｀ー´)ノ
麺がこれまた良いっ！！　丿貫と同じじゃろうが、この茹で加減　何も指定はしていない　丿貫はけっこう硬め　これは丁度いい！！！
「ヒロポン　麺の硬さは何にも言ってないのにベストじゃ！！」「ありがとうございます＾＾」　偶然なんじゃろうが、ヒロポンとは相性がいい＾＾
「グリーンカレーの和え玉」　うんうん、けっこう辛い　しかし辛いの苦手のワシでも許容範囲　半分そのまま食べて、あとは残しておいた辛子味噌の汁に漬けて＾＾　あーーー、美味いのぉ～～～　(￣▽￣)

先週金曜食べた後　8/13「横濱丿貫」でサトウさんに会った　「ヒロポン、サトウさんに夜な夜なのラーメンは丿貫超えてるでぇーって言っといたぜ！」
「はは！本家にいっちゃいましたか＾＾　サトウさんからウチのを超えるのを作ってよって言われてます」
双璧の信頼関係　天晴れとしか言いようがない

「丿貫監修ですが夜な夜な独自のテイストが加わった一杯を是非ご賞味ください。」
まさにヒロポンテイストが加わった一杯　最高に美味かった！！！　( ｀ー´)ノ

ご馳走さまでした☆☆☆

2019/08/09（金）11：27
開店3分前　「いらっしゃいませーー」初めて見る、おねぇーさん　開けてもらった　「ういーーーっす」「いらっしゃいませーー！」元気な　ヒロポン＾＾

8月9日(金)のランチは「丿貫」監修のラーメンやります。
11:30〜13:30
・煮干鶏油(チーユ)そば
・冷製煮干鶏油(チーユ)そば
・白肝煮干そば
・きのこの和え玉
・グリーンカレーの和え玉
・生たまごの和え玉
丿貫監修のラーメンですが夜な夜な独自の味も加わる一杯をぜひご賞味ください。
店主「ヒロポン」みんな「ヒロさん」って呼んでるんじゃが、ワシだけ「ヒロポン」って言ってる～～
「丿貫」サトウさんと仲が良いヒロポン　歳も同じ　　
丿貫監修のラーメンは土曜限定が多い　金曜にやってもらえるのは有難い＾＾
早朝にTwitter告知を発見！　「ヒロポン　行くでぇーー( ｀ー´)ノ」「お待ちしております！」　
煮干鶏油(チーユ)そば　は5月に食った　冷やしは「弘明寺丿貫」「麺や でこ」で連食してるんで　「白肝煮干そば」900円　「鯖燻の和え玉」300円
両方ハーフで～～　「鯖燻の和え玉」はTwitterの告知には無かった　プレミアム！！
「200円ビールって平日はないんだっけ？」「ヒデさん来るから、グラス冷やしてありますよぉーー」　おおお！！！　なんとも嬉しい限り！！　(￣▽￣)

「白肝煮干そば」　「白肝って、鶏の白レバーのこと？」「はい、そのとおりです＾＾」　ぬぅぅぅ・・・　なんじゃこの汁は！！　何も知らずに出されたら、これが鶏ベースとは思わないじゃろう　衝撃の旨味の塊り！！！(≧▽≦)
具の鶏肉が、これまた美味いっ！！！　皮付きのモモ肉　小さいけど、こういうのをラーメンに使うのはいないじゃろうーー　流石、ヒロポン！！！
「鯖燻の和え玉」よく混ぜて一口　　！！！　またまた予期せぬ味！　鯖の燻製？？？　こんな味なのかぁーーー・・・　2度目の驚き
「白肝煮干そば」の汁を少し残しておいたが、9割そのまんま食った！

「丿貫監修のラーメンですが夜な夜な独自の味も加わる一杯をぜひご賞味ください。」
まさしく　ヒロポンの絶妙なアレンジを加えた渾身の一杯　センスが未曾有～～

お互いバンド組んでて、音楽の話題が一番盛り上がる　
ヒロポン、ギター　　ワシ、ドラム　以前からセッションしようと話してた
いつか必ず実現したい！！！

今日のラーメンは「丿貫」を　2ｍｍ　超えた！！！！！　( ｀ー´)ノ

2019/05/15　(水）17：30
10：30に横浜東口アソビル・煮干蕎麦by 丿貫で並ぶ　1時間ほど待って絶品・【ジビエ蕎麦～鳥取捕れ猪と鹿の合わせ～】を食う　　
帰宅してから　ヒロポンの【夜な夜な】へ～～～＾＾
取り敢えずビール　中ジョッキ
クロダイ刺身　830円　ヒロポンが毎日仕入れに行ってる、神奈川県横須賀市佐島 のクロダイ　ぬぅぅぅ～～、これは美味いっ！！　鯛は熟成させたほうが美味いらしい　このクロダイは？　ヒロポンに聞けばよかった・・
白レバーバター焼き　680円　ひと昔は珍品として貴重じゃったが、近年はフォアグラと同じように身動き出来ない状態で餌を食わすらしい　要は不健康な肝臓
　人間って罪深いね
大根サラダ　鶏モモのコンフィー　じゃが芋チーズガレット　キャベツのアンチョビ炒め　　んーーー、どれも文句なしに美味いっ！！！
日本酒は　奥の松（福島）・翠玉（秋田）・萩乃露　里山（滋賀）

お互いバンド組んでるんで、音楽ネタで盛り上がる＾＾
いやぁーー　美味かった　( ｀ー´)ノ　
ヒロポン　またのぉ～～～　(￣▽￣)

2019/05/03（金）11：21
開店は11：30　店頭で写メ撮ってると気随てくれたようで開けてくれた＾＾
「ヒロポン　久しぶり～＾＾」「ヒデさんが居たら開けますよぉ」嬉しいねぇーー＾＾
ランチで「丿貫」監修のラーメンが始まったが、土曜限定　　仕事なんで行けない・・　金曜は休みなんで、念願の来店！

・煮干鶏油(チーユ)そば
・辛子味噌そば

和え玉(ラーメンを食べてから追加で食べる油そば)
・グリーンカレーの和え玉
・ネギ塩の和え玉
・生卵(安田養鶏場)の和え玉

煮干鶏油(チーユ)そば・生卵(安田養鶏場)の和え玉　　両方ハーフで
もう歳的に、そんなに食えないんでねぇー
ぬぅぅ～～・・　汁が黒い　4年ほど前の煮干蕎麦は、緑掛かってたがこの色目は初めて　　おお！！　煮干しがガツンとくる！！　そして鶏油が！
このバランスは良いねぇーー＾＾　濃いのはギブなんだけど、これは美味い！！
「本家より美味いんじゃねぇーー？」「いやいや＾＾」　ヒロポン謙遜
食べ進めていくと「和え玉　いきますか？」「うん＾＾」タイミング見てるねぇーー流石の配慮～～
生卵(安田養鶏場)の和え玉　これが美味いっ！！　煮干鶏油(チーユ)そばの汁を少し残しておいた　和え玉を漬けて食うのもありかとね　しかし、これは単品でそのままでいい！！！( ｀ー´)ノ　「これ、オリジナル？」「はい、サトウさんに　ウチのを越えるの作ってと言われました　恐縮しちゃいます」　これは美味いっ！！　濃いのはいらないから、どストライク！！！　!(^^)!
はは＾＾　同い年で仲いいのにねぇ～～　リスペクトしてる(>_<)　素晴らしいのぉーーー　m(__)m

「ヒロポン　LIVEとか弾き語りの告知は早くしてね＾＾」「はい、＾＾」

店主は　ギター＆ボーカルでバンド演ってる　かっちょイイ男なのじゃ！！！

2018/12/19（水）11：28
11：30から　すでに2人いる　しかも、もう食ってる
「よぅ～～～ヒロポン」「いらっしゃいませ」
早めに開けるの？と聞くと、準備は出来てるんで来てくれたお客様は入れるって～～　流石じゃっ
「日替わりランチメニュー　はハンバーグ定食¥800　+100円で自家製コロッケが付きます。「コロハン」にしてコロッケをデミグラスソースで食べるとメチャ旨です。」
朝8時くらいにTwitterで告知　どんなメニューでも行くって決めてたけど、前日に告知してくれよぉ～～～
ハンバーグ定食¥800　自家製コロッケ￥100　グラスビール￥200　を注文
ぐえ！！！　じじいが来た！！！　「てめえーー来るんじゃねぇーー！！」
3人で談笑　話題には事欠かない
BGMで　ジミ・ヘンが！「ヒロポン　今日はロックだねーー」

ハンバーグ　目玉焼きが乗ってデミグラスソース　あーーー粗挽き＾＾
これが絶体にいい！！！　細挽きだと歯ごたえ無いからね～～～
牛・豚　黄金比率　7：3　普通は合い挽き　しかし、なんと牛・豚を別々に挽いてから合わせるという！！！　( ｀ー´)ノ　これは衝撃！！！
いやーーー　このハンバーグは美味いでえ～～～！！！！！

じじいが「ヒデ坊　日本酒呑みなよ」「へ？　どしたん？」まあーー断ることはない　ありがたく頂く＾＾
お客さん、後から3人　話っぷりから、みなさん常連だね

美味しかった　( ｀ー´)ノ☆☆☆
「ヒロポン　LIVE行けたらまたね～～～＾＾」

鶴巻橋の川に　鴨がいた

2018/10/26（金）11：24
開店は11：30　おねぇーさんが早々に暖簾を掲げてる
「ヒロポン　おはようーー＾＾」　今日　行くって伝えてたんでね
日替わり定食は　「豚のしょうが焼き定食」　即決！　グラスビール・200円も
ヒロポンが「あっ、なんか入ろうか迷ってる人が」「あん？」それは知り合いの二人じゃったっ！！　ぐえっ！！！　ニアミス　(>_<)　
「ニアミス」は英語の「near-miss」から派生した言葉で、本来は、飛行中の航空機が異常なまでに接近する様子を表した言葉　英語で「had a near-miss」というと「異常接近した」という意味　
「じじい　くるんじゃねぇーーー！！」「なんで居るの？」　この野郎～～～確信犯　まぁーー　どうでもいいや

「豚のしょうが焼き」　豚バラだね　玉ねぎと炒められたモノ　ん～～～　味付け、もっと濃くてもいいかも？？
「ヒロポン、ごはんが美味いねぇーー＾＾」「炊きあがりを開店時間ぴったりににしてます＾＾」おかわり出来るけど、小食なんでぇ～～
味噌汁を、おかわりした＾＾
偶然の同じ来店になった3人　ヒロポン（店主）も知る間柄　会話は弾む　
あーーー　こういう感じって良いなぁ～～～＾＾

ヒロポン　LIVE　都合がついたら行くからね＾＾
美味しかった！　ごちそうさまでした☆☆☆

2018/9/13（木）11：28
平日ランチを9/10（月）から始めた「夜な夜な」　11：30～13：00
2分　フライングで　ヒロポンが暖簾を掛けに出て来た「うい～～すっ」
「あっ　いらっしゃいませ＾＾」
4周年記念以来じゃのぉーーー　半年ぶり～～～
「日替わりランチは何？」「牡蠣フライになります」800円　それにコロッケ・100円　グラスビール・200円
作り手は初めて見る男性　30代くらいかなぁーー　ヒロポンが補助
ゆくゆくは　一人に任せるのかなぁーー　配膳のおばちゃんも一人

牡蠣は小ぶり　コロッケも小さい　文句言ってるわけじゃないでぇー
あくまで見た目　ほぉーー　牡蠣の揚げ具合、良いじゃん＾＾
ヒロポンが　細かい指導をしとる　客に聞こえないようにね　このへんの配慮は流石
味噌汁が美味いっ！！　白味噌に　具はエリンギ・油揚げ　おかわりした＾＾
ご飯も　おかわり出来るけど　小食なんでぇーーー
素材に文句は無い　CP的に100円安かったらと思うが、ご飯・味噌汁　おかわり自由なんで　これも良いじゃろう～～＾＾

ワシは平日休みなんで、このランチは嬉しいかぎり＾＾
でも新人に任せるようになって　ヒロポンが居ないなら　行かなくなるかも？？　けけけ＾＾

2018/3/21（水）17：44
「ヒロポン　お久しブリーフ＾＾」「いらっしゃませ！」
「ヒデさんっ！！」　あっ！！！　おにぎりっ！！( ｀ー´)ノ　丿貫の店員じゃーーー＾＾　なんでもサトウさんの命を受け　テキーラ・マリアッチを6本奉納しに来たんじゃと　6本って！！！？？(>_<)　流石サトウさん☆
ワシも「ヒロポン　肉持ってきたでぇーー」A4和牛リブアイロールステーキを2枚献上～～　写メ撮るの忘れた・・
生ビールを注文　お通しはいつもの絶品　玉子焼き　

4人来店　綺麗なおばちゃんがポンとワシの肩を叩く　「へぇ？？」「あっ　ごめんなさい　間違えました」・・・・・　ぬぅぅぅ。。。
先客3名みんな注文してる「おやち゛コロッケ」1個　230円を～～
小ぶりながら肉がぎっしり！！　メンチカツといってもいいくらい
日本酒　福島・奥の松をとっくりで　葉山牛ローストビーフ・580円
切ってるトコ見てたが　シキンボ（外モモ）かトウガラシ（肩）のどちらかかのぉ～～～　ヒロポンが「よく噛んでください　脂が溶けて口の中に広がります」
ほぉーーー　確かに＾＾　赤身の旨味
あっ！！　新太郎さん来たっ！！！('◇')ゞ　やっぱ周年の節目には知り合いが集まる　
白レバーバター焼き　680円　生の状態を見れたがさほど白くはないねぇ
鶏レバーはボソボソ感がありがちなんじゃが　しっとりしとる　これは美味いっ！！
日本酒は　「中島屋」山口　「白菊」石川　を追加

「ヒロポン　スタジオ入ってる？」「いやーー今度久しぶりにやります」
なんでも　ナイロンアコースティックギターを購入して　フラメンコギターに挑戦するって！！　
ヒロポンと新規のバンド結成したいけど　お互いのバンドで対バンが一番簡単かな～～　　いつか必ず実現したい！！！

あっ　なんか食ったのは肉ばかり・・　今度は　佐島の魚を食おう

ヒロポン　4周年　おめでとうございます！！！　(*´▽｀*)

2017/9/14（木）17：04
「ヒロポン久しぶり～～！」「ヒデさん　ども＾＾」　17：00開店　1番乗り～～～
Twitterで　丿貫（ヘチカン ）とのコラボ「牡蠣チャーハン」やってるって見て　「ヒロポン明日行くでぇーーー」って
4月以来じゃのぉーー　6月にヒロポンのバンド　６pack beersを見た時に逢ったけどねぇ
「牡蠣チャーハン」食いにきたでぇーーー　「ちょっとバタバタしてるんでしばしお待ちください」
「あーー　全然ゆっくりでええがなぁ」ビールのジョッキだけ先に頼む「すぐチャーハンでいいですか？」「うん！！！」　絶品のお通し「玉子焼き」　あーー　これだけで呑みに来ても良い(>_<)
モロモロ会話しながら完成した「丿貫（ヘチカン ）とのコラボ　牡蠣チャーハン」
ヒロポンが「ラーメンみたいに牡蠣の旨味は薄いですが」食べてみると　ふむ・・強烈なインパクトはないが十二分に美味いっ！！！「いやぁーー　ラーメンには汁があるんだしチャーハンの米に染みた味を同じレベルで比べないくていいべぇ～」
シットリ感ある仕上がり　　よくチャーハンはパラパラ感が優遇される　牡蠣の旨味を染み込ませて食べさせるならこのシットリ感がＢＥＳＴじゃろう　(。-`ω-)
丿貫（ヘチカン ）とのコラボについて聞いてみた「サトウさんが牡蠣を提供するだけ？」「そうなんですよぉ　じゃ後はヨロシクって」　ぎゃははは！！！　流石サトウさん　味はこういう感じでとかの打合せは一切無いって＾＾　おもろいのぉ～～　まぁーヒロポン＆サトウさんは同い年で何でも言い合える仲だからのぉーーー　(。-`ω-)
「わかし刺し」を　　酒は　静岡山廃純辛口「中屋」ヒロポンに勧められたんで間違いない　呑んべぇ好み＾＾
同じ知り合いも多数いるがヒロポンとはやっぱ音楽の話　お互いバンド組んでるからねぇーー

1時間くらいしか居なかったけど「ヒロポンまたねぇーーー＾＾」「ありがとうございます＾＾」
わざわざお見送りして貰った　((+_+))　　牡蠣チャーハン　マジ美味かったっ！！！　('◇')ゞ

ヒロポン　ありがとう＾＾　金があったら何時間も居てガンガン食って呑んで2階に泊まらせてもらおうかのぉ～～(。-`ω-)　　

2017/4/3（月）18：14
地下鉄定期があるんで　蒔田駅から歩く　12分くらい
正月行った記憶があるが　ほんのかすか・・1/2日だったと思う　写メも撮らなかったなぁー
「久しぶりーー」「あっ　でもなんかいつも会ってる感じで＾＾」
そうそう　ヒロさんとは　丿貫（ヘチカン ）の昼に入れ違いで遭遇してるしねぇ～～
日曜に競馬が当たったからTwitterで「明日行こうかなぁー」って書いた　ヒロさんから「いいね」付いたんで来る予測はしてたみたい＾＾
生ビール注文すると「エイ肝の良いのありますよ」「ほぉーーー　そんじゃそれ頂戴＾＾」Twitterでアップされた画像を何度か見た　エイ肝　そもそもそんな食材が提供されているのを初めて知った
カウンターから調理の様子を見て取れる　その手さばきが繊細　この男はかなり出来る！　ワシごときが偉そうに言える分際じゃないけどねぇ～～　
エイ肝　うぉぉぉぉぉぉ！！！　今や販売禁止の牛レバー刺しと比べると「似て非なるモノ」と感じた　甘みの感覚が動物系じゃないからね　これは絶品っ！！！　バイクで葉山の佐島から仕入れるヒロさん「エイの肝って魚体見て判断できんの？」「無理です　さばいてから当たりハズレですねぇー」はは＾＾そうだよねぇーーー　地元の目利きの人ですら無理だって　
これはマジくそ美味いっ！！！　仕入れが毎日出来るか判らないからTwitterで確認して頂きたい

あとから来た　オバちゃん3人に帰り際「この人（ヒロさん）はバンド組んでてギター＆ボーカルなんですよぉ～」「えーーー！そうなんですか！！？？」　余計なこと言っちゃたか＾＾

ヒロさん　6月の　LIVEには必ず見に行く
そして　いつか　セッションしよう～～～