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夜の点数：5.0
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気4.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク5.0 ］
「蕎麦前」が主役級。アオリイカから鴨焼きまで、新潟の銘酒がすすむ大人のお店。
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2026/01/12 更新
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「蕎麦前」が主役級。アオリイカから鴨焼きまで、銘酒がすすむ大人のお店。
「あぁ、良いお店を見つけたな」
最初の一口から最後の一杯まで、そう確信させてくれる名店。
ここは、活気がありながらも心地よい温かみが同居する空間です。
新潟の名蔵・麒麟山「伝辛」を冷やで。キレのある辛口に食欲が刺激されます。
鞍掛豆
噛むほどに広がる豊かな豆の風味。出汁の塩梅が絶妙で、これだけで一合飲めてしまいそう。
アオリイカの刺身
ねっとりと舌に絡みつく甘み。鮮度の良さはもちろん、包丁仕事の丁寧さが伝わる逸品です。
塩炒り銀杏
殻を割れば現れる鮮やかな翡翠色。ホクホクとした食感と絶妙な塩気が、麒麟山のキレをさらに引き立てます。
じゃこ葱おぼろ豆腐
おぼろ豆腐の優しい甘みに、カリカリのじゃこと葱のアクセント。シンプルだからこそ、素材の良さが際立ちます。
鴨ロース焼き
絶妙な火入れで閉じ込められた旨味。噛み締めるたびに溢れる肉汁、とても日本酒に合いました。
蕎麦は温かいものにしようか少し迷いましたが、やはり王道のせいろをくるみつゆで。
まずはそのまま手繰り、蕎麦の香りを楽しみます。
続いて、贅沢なほど濃厚なくるみつゆを絡めると、そのコクと蕎麦の風味が口の中で見事に調和。
蕎麦湯で割ると和風ポタージュのよう。
デザートはずっと気になっていた和栗モンブランアイスあずきと蕎麦の実入り。
テーブルで仕上げる、しぼりたてモンブランです。
やわらかな舌触りと和栗の風味、蕎麦の実のプチプチ食感が楽しめました。
こちらもまた日本酒にピッタリ。
素晴らしかったのが、スタッフの方々の接客。
お酒の進み具合や料理を出すタイミングなど細やかな気配りが随所に感じられ、素敵な時間を過ごすことができました。
「次はいつ来ようか」
帰り道、すでにそんなことを考えてしまう。おすすめしたい一軒です。